《陽信肉牛屠宰流程與分割標準》是2020年01月17日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：陽信肉牛屠宰流程與分割標準
- 標準編號： T/SDDB 001—2020
- 發布日期：2020年01月01日
- 實施日期： 2020年01月17日
起草人,起草單位,主要內容,
起草人
宋全鵬、王元強、楊金眾、黃豐生、劉民澤、楊曉瑞、楊金華、武秀明、王光輝、孫明香、夏英、夏斐。
起草單位
陽信縣市場監督管理局、陽信縣畜牧業協會、陽信縣綜合檢驗檢測中心、山東省地理標誌產業協會、山東省陽信廣富畜產品有限公司、陽信億利源清真肉類有限公司、陽信縣華陽清真肉類有限公司、山東福安清真食品股份有限公司、陽信縣鑫源清真肉類有限公司。
主要內容
1、範圍
2、規範性引用檔案
3、術語和定義
4、產地檢疫
5、肉牛選取
6、宰前檢驗
7、宰前管理
8、屠宰
9、宰後檢查
10、牛肉分割
11、屠宰和分割的衛生控制
12、環境要求
