陸旭明，男，1955年2月生，上海人 。
基本介紹
- 中文名：陸旭明
- 籍貫：上海
- 性別：男
- 民族：漢族
- 國籍：中國
- 出生年月：1955年2月
- 職業：廚師
- 就職企業：上海華泰綠色餐飲公司
簡介,個人成績,
簡介
1972年-1984年在上海市飲食服務公司大型飯店東風飯店學藝，師從現上海名廚、蟹宴大王戴建葆，從爐灶生至首席爐頭。
1985年考取上海市二級廚師職稱證書。
1984年6月-1985年12月，被寧波市二輕大廈聘用任（三星級賓館）頭爐、開為該賓館培訓廚師。
1986年-1989年10月，先後在上海水車城海鮮大酒樓、神樂園大酒樓、中美合資美人魚大酒店等大中型飯店任頭爐或廚師長。
1990年考取上海市一級廚師職稱。
1989年12月-1992年12月，被上海市侏羅紀大酒店聘為總廚。
1993年受太原市樂凱特大酒店聘為總廚師長。
1994年-1995年5月，被該市另一家三星級賓館水電大廈儷水大酒店聘為上海菜廚師長。
1995年8月回上海，被上海美港賓館聘為廚師長。
1996年考取上海市特三級烹調高級職稱。
1999年10月-2002年12月，任上海鴻運樓大酒樓總廚師長。
2003.年1月受聘於上海華泰綠色餐飲公司任餐飲部經理至今。
個人成績
陸旭明學藝成師後30多年中，長期擔任大中型賓館飯店頭爐、廚師長或總廚，擅長上海本邦菜、海派菜和港式粵菜，特別在蟹宴和花色菜方面有較好的造詣，同時在社會性餐飲業廚房的技術管理方面富有經驗，還致力於新、奇、特、優烹飪原料的開發、利用、創製不少新款式宴會菜和家常菜，參與著述了野山菌健康食譜。
現為上海烹飪協會會員，上海育蘭廚師長聯誼會常務理事。
--------------------------------------------------------------------------------
