陳香川貝燉雪梨是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有雪梨等，主要配料有陳皮、川貝等，主要通過燉煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：陳香川貝燉雪梨
- 功效：滋陰潤燥 清熱解毒
- 原料：雪梨2隻；川貝10克
- 步驟與做法：雪梨洗乾淨，在蒂部往下切開
；陳皮一小塊；
，上蓋放一邊，下蓋用水果刀尖先畫好一個圓形，然後慢慢沿著圓形挖下去，把梨心小心掏出來，形成一個梨盅，削皮。
2、把搗碎好的川貝粉小塊、冰糖放入、切好絲的陳皮放入雪梨盅內，蓋回上蓋，用牙籤固定好上下蓋，放入燉盅內，加適量的水，隔水燉2小時即可。
3、注意點：1、雪梨選挖好梨盅再削皮，不然不易成形；2、買川貝母的時候讓藥店搗碎成粉狀，便於吸收；3、川貝母用量一般一個梨盅放5克；4、陳皮記得要刮一下瓤，切絲，只要一點點即可。
4、功效：雪梨味甘，性寒，入肺經，有清熱化痰止咳功效；川貝母是一種中藥材，味微苦，入肺心經，對咳嗽有非常好的療效；冰糖味甘、性平，入肺、脾經；對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；陳皮陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經；有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功。
5、喝糖水不分季節，一年四季都可以喝。每個季節都有適合的糖水，春天多喝糖水能防春困，夏天可以糖水冰鎮後消暑，秋天喝能趕走秋燥，冬季可以溫暖你的胃。所以，比起那些價格昂貴又不好吃的天價補品，糖水絕對是老百姓的寵兒。
