陳醋鮑魚汁拌黃面是一道菜品，主料是黃瓜、鮑魚汁、陳醋等食材。
基本介紹
- 中文名：陳醋鮑魚汁拌黃面
- 主要原料：2個黃面
- 用餐人數：3-4人
- 油：適量
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
現在是夏天了，大家的胃口不太好，飯也吃得比較少，也許吃點吃涼拌的食物比較好，可以填飽肚子，於是就有了這個陳醋鮑魚汁拌黃面。
用餐人數：3-4人
食材
主料
2個黃面
配料
適量油
適量鹽
適量蒜
適量香油
適量醬油
適量陳醋
適量香菜
適量青瓜
適量紅蘿蔔
適量紅辣椒
適量鮑魚汁
適量雞精粉
適量蔥
製作步驟
1、煲里燒開水將黃面放進去煮至變軟，撈起用涼水過冷；2、煲里燒開水淋點油將切絲的青瓜和紅蘿蔔倒進去焯一下用涼水過冷；3、將切碎的紅辣椒放在黃面上，再加上蒜蓉，鹽和醬油；4、煲里倒多點香油燒開，然後淋在蒜蓉和辣椒上拌勻；5、將切條的紅蘿蔔、青瓜和切碎的香菜和蔥倒在黃面上拌勻；6、加入雞精粉和陳醋；7、最後加入鮑魚汁拌勻即可。
小貼士
1、黃面煮軟後要加水，不然全部貼在一起
2、水燒開後淋油放青瓜和紅蘿蔔再過冷會綠點
3、將燒開的油淋在紅辣椒和蒜蓉上味道會更香濃
4、用油方面可以用普通油或者香油，不過用香油味道會很香
5、香菜和蔥不必兩樣都放，我是剛好香菜不夠用蔥來充數的
