陳芥菜滷汁(陳芥菜滷汁)

陳芥菜滷汁是明代常州天寧寺僧人所創，專治高熱病症，如小兒“肺風痰喘”，即近時所謂的肺炎。

基本介紹

• 中文名：陳芥菜滷汁
• 別名：醃芥鹵(《隨息居飲食譜》)。
• 功效：清熱化痰、治肺癰吐膿血
• 性味：味鹹，性涼
• 原料：芥菜條

陳芥菜滷汁

【陳芥菜滷汁的功效介紹】：

陳芥菜滷汁 (《綱目拾遺》)

【異名】醃芥鹵(《隨息居飲食譜》)。

【來源】為醃芥菜的陳年滷汁。

參見芥菜條。

【性味】《綱目拾遺》：味鹹，性涼。

【功用主治-陳芥菜滷汁的功效】清熱化痰。

治肺癰吐膿血。

①《綱目拾遺》：下痰，清熱，定嗽。

治肺癰喘脹，用陳久色如泉水(者)，緩呷之。

②《隨息居飲食譜》：為肺癰、喉證藥。

【選方】治肺癰吐膿血，咳嗽，面腫：陳年芥菜鹵久埋地中者，每日取十數匙，溫湯燉熱飲之。

(《本草匯言》)

來源

明代常州天寧寺，用許多極大的缸，缸中放著的是芥菜，先日曬夜露，使芥菜霉變，長出綠色的霉毛來，長達三四寸，即“青黴”。僧人將缸密封，埋入泥土之中，要等到十年之後方能開缸套用。這個缸內的芥菜，經過這樣長的時日，已完全化為水，連長長的霉毛也不見了，名為“陳芥菜鹵”。這種陳芥菜鹵，專治高熱病症，如小兒“肺風痰喘”，即近時所謂的肺炎。大人的肺病，吐血吐膿，即肺癆病、膿胸症及化膿性的呼吸系統疾病，都能醫得好。這就是中國早期發明的青黴素。

原形態

芥菜 一年生草本，高50-150cm。無毛，有時具刺毛，常帶粉霜。莖有分枝。基生葉葉柄有小裂片；葉片寬卵形至倒卵形，長15-35cm，寬5-17cm，先端圓鈍，不分裂或大頭羽裂，邊緣有缺刻或齒牙；下部葉較小，邊緣有缺刻，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；上部葉窄被針形至條形，具不明顯疏齒或全緣。總狀花序花後延長；花淡黃色；花瓣4，鮮黃色，寬橢圓形或寬楔形，長達1.l-1.4cm，先端平截，全緣，基部具爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊長8mm，短雄蕊長6mm；雌蕊1，子房圓柱形，長約lmm，花柱細，柱頭頭狀。長均果條形，長3-5.5cm，具細喙，長6-12mm；果梗長5-15mm。種子近球形，直徑l-1.8mm，鮮黃色至黃棕色，少數為暗紅棕色，表面具網紋。花期4-5月，果期5-6月。

2.油芥菜 本種特點在於基生葉長圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒和缺刻。