陳紀官

陳紀官，上海老正興菜館總經理，國家高級烹飪技師、中國烹飪大師，1996年參加在德國柏林舉行的世界奧林匹克世界烹飪大賽獲獎，獲“上海市烹調技術能手”等榮譽稱號，也是首屆赴日本傳授的上海代表。

基本介紹

• 中文名：：陳紀官
• 性別：：男
• 民族：：漢族
• 國籍：：中國
• 職業：：國家高級烹飪技師
• 政黨：：中共黨員

他是老正興菜館老一輩烹製名師的高徒，他烹製的“油爆河蝦”、“青魚禿肺”、“油醬毛蟹”等上海菜，都具有濃厚的“上海菜”風味。曾應上海時代廣場VIP國際美食餐廳之邀，老正興菜館烹製的“冰糖甲魚”、“草頭圈子”、“蟹黃魚翅”等上海菜，深受港客歡迎，不少久居香港的“老上海”都紛紛前來品嘗。