陳皮鹵豬肉

材料

主料：豬腱肉500克。

調料：鹽,陳皮,花椒,乾辣椒,酒釀汁,蔥,姜,黃酒,香油,清水各適量。

做法

豬腱肉洗淨，加鹽、黃酒醃漬，加其他調料燜熟，涼透後切片裝盤，澆汁即成。

製作要訣

陳皮用量要多。