陳皮臘排骨燉青筍

基本介紹

• 中文名：陳皮臘排骨燉青筍
• 主要食材：萵筍，排骨
• 分類：燉

用料

材料

萵筍

排骨

陳皮

姜

蒜

乾辣椒

豆瓣醬

油

醋

鹽

料酒

生抽

雞精

做法

1. 萵筍去皮切塊，排骨剁小段備用

2. 姜切片、蒜拍碎、乾辣椒切段，陳皮兩三片洗淨、豆瓣醬一勺備用

3. 熱鍋冷油下所有調料煸香

4. 加入排骨同炒兩分鐘，加入清水大火煮開，滴入少許醋

5. 加鹽、料酒、生抽，蓋上蓋小火燉四十分鐘

6. 加入萵筍同煮至變軟，加入雞精即可出鍋