陳洪，男，博士，曾留學比利時根特大學，入選“雅州百千英才計畫-雅州名師”。
現為四川農業大學食品學院教授、博士研究生導師，食品質量與安全系主任，食品營養與健康專業負責人。
基本介紹
- 中文名：陳洪
- 畢業院校：四川農業大學
- 學位/學歷：博士
- 性別：男
- 教學職稱：教授
人物經歷,教育經歷,工作經歷,研究方向,主要成就,科研綜述,科研項目,代表性論文,發明專利,教材專著,社會任職,獎項榮譽,
人物經歷
教育經歷
2012.09—2014.09比利時根特大學（Ghent University），公派聯合培養
2010.09—2014.12四川農業大學，博士
2006.09—2009.06四川農業大學，碩士
2002.09—2006.06四川農業大學，學士
工作經歷
2020.12-至今 四川農業大學，食品學院，教授
2015.11-2020.11四川農業大學，食品學院，副教授
2015.05-2015.10四川農業大學，食品學院，講師
2009.07-2011.07四川農業大學，動物營養研究所，科研助理
研究方向
1.功能因子開發：植物源功能性活性分成（膳食纖維/多糖和多酚等）定向提取製備以及生物可及性的提高技術研究；
2.精準營養：活性物質對慢性代謝疾病的精準調控及其腸道菌群介導機制研究；
3．膳食營養：膳食營養與搭配，功能食品和保健食品設計與開發。
主要成就
科研綜述
主持和主研國家、省部級及校企橫向合作科研項目10多項。發表學術論文近100篇，並以第一或通訊作者在Trends in Food Science & Technology、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Journal of Nutrition和Journal of Functional Foods等雜誌發表論文27篇，單篇最高影響因子為11.07，“高被引論文”和“熱點論文”各1篇，授權專利10多件；獲省級獎勵3項。現為Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Journal of Nutrition以及ISME Journal等食品和生物醫學類SCI雜誌審稿人。參編“十四五”規劃教材，榮獲教學成果獎2項，並作為指導教師指導學生參加創新創業省部級以上項目6項，獲李錦記“一等獎”在內的省部級獎勵近10項。
科研項目
1.校企合作項目，10萬，2020-2023，主持
2.四川省青年科技創新研究團隊，30萬，2020-2022，主研
3.四川省科技廳“套用基礎研究”面上項目，10萬，2018-2021，主持
4.校企合作項目，2018-2019，6萬，主持，結題
5.四川農業大學“人才引進”科研啟動經費，10萬，2015-2018，主持
6.國家自然科學重點基金項目，280萬，2018-2022，參與
7.四川省科技廳重點研發項目，30萬，2018-2020，主研
8.四川省科技廳重點研發項目，100萬，2019-2021，主研
代表性論文
2021年
The difference among structure, physicochemical and functional properties of dietary fiber extracted from triticale and hull-less barley. LWT-Food Science and Technology. 2021,154, 112771.IF=4.9（一區top，通訊作者）
Comparative study on the structure, physicochemical, and functional properties of dietary fiber extracts from quinoa and wheat.LWT-Food Science and Technology.2021,149,111816.IF=4.9（一區top，通訊作者）
Effect of Digestion on Bound Phenolic Content, Antioxidant Activity and Hypoglycemic Ability of Insoluble Dietary Fibre from Four Triticeae Crops.Journal of Food Biochemistry, 2021, online. IF=1.6（通訊作者,本科生第一作者）
Arabinoxylan combined with different glucans improve lipid metabolism disorder by regulating bile acid and gut microbiota in mice fed with high-fat diet.International Journal of Biological Macromolecules.2021,168,279-288. IF=5.12（二區top，通訊作者）
Interactive effects of molecular weight and degree of substitution on biological activities of arabinoxylan and its hydrolysates from triticale bran.International Journal of Biological Macromolecules.2021，166，1409-1418. IF=5.12（二區top，通訊作者）
2020年
Xyloglucan compounded inulin or arabinoxylan against glycometabolism disorder via different metabolic pathways: Gut microbiota and bile acid receptor effects. Journal of Functional Foods. 2020,74:104162. IF=3.701（二區，通訊作者）
Potential implications of polyphenols on aging considering oxidative stress, inflammation, autophagy, and gut microbiota. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2020. IF=7.862.（一區top，通訊作者）
Possible beneficial effects of xyloglucan from its degradation by gut microbiota. Trends in Food Science & Technology, 2020, 97, 65-75. IF=11.077 (一區top，通訊作者)
Nutritional effects pre-weaning on growth performance, carcass traits and meat quality of pigs. Animal Production Science, 2020, 60, 978–985, IF=1.27 (第一作者)
2019年
Structure, antioxidant and hypoglycemic activities of arabinoxylans extracted by multiple methods from triticale. Antioxidants, 2019, 8, 584, IF=5.014（二區top，通訊作者）
Functional components, antioxidant activity and hypoglycemic ability following simulated gastro-intestinal digestion of pigments from walnut brown shell and green husk. Antioxidants. 2019, 8, 573, IF=5.014（二區top，通訊作者，本科生為第一作者）
Okra in Food Field: nutritional value, health benefits, and effects of processing methods on quality. Food Reviews International. 2019, IF=3.93（通訊作者）
Xyloglucan affects gut-liver circulating bile acid metabolism to improve liver damage in mice fed with high-fat diet. Journal of Functional Foods. 2019, online. IF=3.1（二區top，通訊作者）
付元芳，陳卓昀，曾凡航，陳洪（*），黑小麥阿拉伯木聚糖酶提工藝最佳化及抗氧化活性研究，四川農業大學學報，2019，37（3），374-382.（CSCD，通訊作者）
Effect of arabinoxylan on colonic bacterial metabolites and mucosal barrier in high-fat-diet-induced rats. Food Science & Nutrition, 2019, 7（9）：3052-3061. IF=1.78（通訊作者）
Optimizing the extraction and encapsulation of mucilage from Brasenia Schreber. Polymers. 2019.11(5), 1-14, IF=3.14（通訊作者）
Arabinoxylan structural characteristics, interaction with gut microbiota and potential health functions. Journal of Functional Foods, 2019, 54: 536-551. IF=3.5（二區top，通訊作者，本科生為第一作者）
2019年以前
Arabinoxylan activates lipid catabolism and alleviates liver damage in rats induced by high-fat diet. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2018; 98(1): 253–60. IF=2.45（二區top，第一作者）
Wheat bran components modulate intestinal bacteria and gene expression of barrier function relevant proteins in a piglet model. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2017; 68(1): 65-72. IF=2.3（第一作者）
Hong Chen, Xiangbing Mao, Daiwen Chen(*)，et al. Comparisons of jejunal digestive enzymes, nutrient transporters gene expression and apparent faecal digestibility in weaned piglets fed varying fibre source diets. Journal of Animal and Feed Sciences. 2015; 24(1):41-47. IF=0.89（第一作者）
Hong Chen, Jeroen Degroote, Sam Possemiers, Daiwen Chen(*), et al. Arabinoxylan in wheat is more responsible than cellulose for promoting the intestinal barrier function in weaned male piglets. Journal of Nutrition. 2015;145: 51-63 IF=4.22（二區top，第一作者）
Lianqiang Che, Hong Chen, Daiwen Chen(*). Long-term intake of pea fiber affects colonic barrier function, bacterial and transcriptional profile in pig model.Nutr Cancer 2014, 66(3):388-99.IF=2.45 (共同第一作者)
Hong Chen, Xiangbing Mao, Daiwen Chen(*), et al. Impact of fibre types on gut microbiota, gut environment and gut function in fattening pigs. Animal Feed Science and Technology 2014, 195, 101–111. IF=2.0（二區，第一作者）
Dietary fibre affects intestinal mucosal barrier function and regulates intestinal bacteria in weaning piglets. British Journal of Nutrition. 2013;110(10): 1837-48. IF=3.55（第一作者）（二區top，高被引論文，引用次數109次）
發明專利
授權專利10項，其中發明專利4項，實用新型專利6項。
教材專著
食品毒理學，中國農業大學出版社，十四五規劃教材，大國三農系列，2021.06，參編3萬字。
社會任職
《食品工業科技》雜誌第一屆青年編委，省級示範課程負責人，四川省青年科技創新團隊成員。
獎項榮譽
2020年 榮獲第九屆四川農業大學校級教學成果特等獎，排名第6
2020年 榮獲四川農業大學本科教學質量獎“一等獎”
2019年 被評為四川農業大學校級“優秀共產黨員”
2019年 被評為四川農業大學“2018-2019學年度畢業生就業創業工作先進個人”
2019年 四川省食品工業科技技術獎一等獎，排名第6
2018年度 被評為“優秀系主任”
2017年3月 榮獲第八屆校級教學成果二等獎，排名第5
2017年 四川省食品工業科技技術獎一等獎，排名第5
2017年9月 被評為四川農業大學校級“優秀班主任”
2017年度 被評為“優秀系主任”
2015年11月 四川農業大學食品學院青年教師講課比賽二等獎
2014年12月 四川農業大學“優秀博士畢業論文”
