生於1949年生，南海西樵人，佛山南海西樵人，從19歲開始學習製作西樵大餅，是陳氏餅業第五代傳人
基本介紹
- 中文名：陳柱衛
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生地：佛山西樵
- 出生日期：1949
- 職業：烘焙師
- 畢業院校：西樵中學
- 主要成就：南海區非物質文化遺產項目“西樵大餅製作技藝”的傳承人
- 代表作品：西樵大餅，雞蛋糕，核桃酥，雞仔餅，月餅
人物介紹,成就,
人物介紹
“西樵大餅製作技藝”的區級代表性傳承人
男，1949年生於廣東佛山西樵，是陳氏餅業第五代傳人。1968年，19歲開始製作製作西樵大餅。從崇南飯店、南香樓、崇南餅家再到現在天園餅家，50多年來陳柱衛始終堅持西樵大餅最傳統的手工製作。
成就
2011年，陳氏餅業第五代傳人陳柱衛被評為南海區非物質文化遺產項目“西樵大餅製作技藝”的區級代表性傳承人
