陳晨偉，上海海洋大學食品學院教師。
基本介紹
- 中文名：陳晨偉
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
人物簡介,研究方向,科研工作,發表論文,
人物簡介
陳晨偉，男，博士，副教授，碩士生導師。先後在國家輕工業包裝製品質量監督檢測中心、博格華納（中國）投資有限公司工作，現為食品學院教師，食品冷鏈物流品質控制團隊成員（團隊負責人：謝晶）。近年來主持國家“十三五”重點研發計畫、上海市高校青年教師資助計畫、校企合作項目、上海海洋大學科技發展專項等多個項目的研究，在Food Control、LWT - Food Science and Technology、Food Packaging and Shelf Life、《食品科學》等國內外核心期刊上發表論文20餘篇（第一/通訊作者），其中SCI收錄期刊8篇，授權發明專利5項（已完成成果轉化1項）。作為主要完成人獲得上海市技術發明獎三等獎1項、浦東新區技術發明獎二等獎1項、中國包裝聯合會科學技術獎三等獎1項。
研究方向
（1）食品貯藏與保鮮（功能性包裝及其保鮮作用機制研究）
（2）可降解包裝材料
（3）物流運輸包裝
科研工作
1.國家重點研發計畫：“水產品陸海聯動保鮮保活與冷鏈物流技術”項目子課題（2019-2022，主持，在研）
2.浙江開化農業農村局：開化清水魚品質分析（2019-2021，主持，在研）
3.國家重點研發計畫：“食品新型包裝材料及智慧型包裝關鍵裝備研發”項目子課題（2018-2021，項目骨幹，在研）
4.上海海洋大學青年教師科研項目：緩釋型聚乙烯醇基活性包裝複合薄膜製備及其對水產品的保鮮套用研究（2019-2020，主持，完成）
5.企業橫向項目：生鮮食品保鮮與包裝技術方案研究（2019-2022，主持，在研）
6.食品高原學科青年人才培養項目：聚乙烯醇抗氧化活性薄膜製備及其抗氧化作用機制研究（2018-2019，主持，完成）
7..企業橫向項目：食品包裝方案開發與最佳化研究（2018-2022，主持，在研）
8.食品學科與工程國家級實驗教學示範中心建設項目：食品包裝虛擬仿真實驗技術開發與套用（2017-2018，主持，完成）
9.上海海洋大學科技發展專項基金：基於多層控釋原理的PP/PVOH/PP抗菌複合薄膜製備分析及其控釋機理研究（2016-2017，主持，完成）；
10.上海市高校青年教師資助計畫：食品抗氧化活性包裝膜製備分析及其套用研究（2014-2015，主持，完成）；
11.上海海洋大學青年基金：基於天然抗氧化劑的抗氧化活性包裝膜製備分析及其套用研究（2013-2014，主持，完成）；
12. 國家自然科學基金面上項目：基於細胞膜脂肪酸代謝通路解析水產品腐敗希瓦氏菌適冷機制（2016-2019，參與，在研）；
13. 國家“863”計畫：竹莢魚資源高效利用關鍵技術研究-“船上包裝智慧型化及保鮮包裝技術研究”（2012-2015，參與，完成）；
14.上海市科委助推計畫：生物調節保鮮包裝技術研究（2014-2015，參與，完成）；
15.國家科技部專項：糧食柔性集裝單元化儲運技術的研究開發（2006—2008，參與，完成）；
發表論文
1.Chenwei Chen, Rong Ding, Shaohua Yang, Jiaxi Wang, Wenjun Chen, Lin Zong, Jing Xie*, Development of thermal insulation packaging film based on poly(vinyl alcohol) incorporated with silica aerogel for food packaging application[J]. LWT - Food Science and Technology, 2020, 129: 109568
2.Zhijie Chen, Lin Zong, Chenwei Chen*, Jing Xie*, Development and characterization of PVA-Starch active films incorporated with β-cyclodextrin inclusion complex embedding lemongrass (Cymbopogon citratus) oil[J]. Food Packaging and Shelf Life, 2020, 26: 100565
3.Chenwei Chen, Chenxi Li, Shaohua Yang, Qinjun Zhang, Fuxin Yang, Zhipeng, Tang, Jing Xie*, Development of New Multilayer Active Packaging Films with Controlled Release Property Based on Polypropylene/Poly(Vinyl Alcohol)/Polypropylene Incorporated with Tea Polyphenols [J]. Journal of Food Science, 2019, 84(7): 1836-1843
4.Chenwei Chen, Zhewei Xu, Yarui Ma, Jinliang Liu, Qinjun Zhang, Zhipeng Tang, Kaijia Fu, Fuxin Yang, Jing Xie*. Properties, vapour-phase antimicrobial and antioxidant activities of active poly(vinyl alcohol) packaging films incorporated with clove oil [J]. Food Control, 2018, 88: 105-112
5.Chenwei Chen, Zhipeng Tang, Yarui Ma, Weiqiang Qiu, Fuxin Yang, Jun Mei, Jing Xie*, Physicochemical, microstructural, antioxidant and antimicrobial properties of active packaging films based on poly(vinyl alcohol)/clay nanocomposite incorporated with tea polyphenols [J]. Progress in Organic Coatings, 2018, 123: 176-184
6.Chenwei, Chen, Jing Xie*, Fuxin Yang, Hailin Zhang, Zhewei Xu, Jinliang Liu, Youji Chen, Development of moisture-absorbing and antioxidant active packaging film based on poly(vinyl alcohol) incorporated with green tea extract and its effect on the quality of dried eel [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2018, 42: e13374
7.Zhipeng Tang, Chenwei, Chen*, Jing Xie*. Development of antimicrobial active films based on poly(vinyl alcohol) containing nano‐TiO2 and its application in macrobrachium rosenbergii packaging [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2018, 42: e13702（封面文章）
8.Chenwei, Chen, Youji Chen, Jing Xie*, Zhewei Xu, Zhipeng Tang, Fuxin Yang, Kaijia Fu. Effects of montmorillonite on the properties of cross-linked poly (vinyl alcohol)/boric acid films [J]. Progress in Organic Coatings, 2017, 112: 66–74
9.陳晨偉, 王佳熙, 楊福馨, 謝晶*, 唐智鵬. 活性包裝薄膜中活性物質緩釋技術研究進展[J]. 食品與機械, 2019, 35(1): 6-11
10.陳晨偉, 許哲瑋, 馬亞蕊, 謝晶*, 張勤軍, 唐智鵬, 楊福馨. 聚乙烯醇薄膜中茶多酚向水中釋放的不同動力學模型比較分析[J]. 食品科學, 2019, 40(3): 24-29
11.唐智鵬, 陳晨偉, 謝晶. 抗菌活性包裝膜及其控釋技術的研究進展[J]. 包裝工程, 2018, 39(5): 99-103
12.唐智鵬, 陳晨偉, 謝晶. 納米二氧化鈦對聚乙烯醇吸濕特性及抗菌性能的影響[J]. 食品與機械, 2018, 34(7): 106-110
13.陳晨偉, 陳柚吉,許哲瑋,馬亞蕊,劉晉良,謝晶*. 微晶纖維素改性對聚乙烯醇薄膜性能的影響[J].包裝工程,2017,38(9):85-90.
14.陳晨偉, 符凱嘉, 馬亞蕊, 李麗芬, 謝晶*. 綠茶提取物對聚乙烯醇/微晶纖維素薄膜性能的影響[J]. 包裝學報, 2017, 9(5): 1-6
15.陳晨偉, 段恆, 賀璇璇, 謝晶, 楊福馨, 俞駿, 趙旖旎. 茶多酚改性對聚乙烯醇膜吸濕特性及抗氧化活性的影響[J]. 食品科學, 2016, 37(1), 40-44
16.陳晨偉, 謝晶, 賀璇璇, 楊福馨等. 含α-生育酚的聚乙烯/聚乙烯醇活性包裝膜對鮮切蘋果品質的影響[J]. 包裝工程,2015,36(21): 21-35
17.朱怡馨, 陳晨偉, 羅敏成, 謝晶, 楊福馨等. 可摺疊水產品運輸保溫包裝箱結構設計[J].包裝工程, 2015, 36(15): 30-33
18.陳晨偉, 段恆, 楊福馨, 李立. 釋放型食品抗氧化活性包裝膜研究進展[J]. 包裝工程, 2014, 35(13): 36-42
19.陳晨偉, 楊福馨, 盧立新, 高蘭. 糧食柔性集裝袋基本力學性能試驗分析[J].包裝學報, 2014, 1(6):36-39
20.陳晨偉, 楊福馨, 李立. 汽車零部件氣相防鏽包裝方案最佳化研究[J]. 包裝工程, 2013, 17(34):60-63
21.陳晨偉, 楊福馨, 李麗, 楊丹丹. 周轉包裝投入量計算模型建立[J]. 包裝工程, 2013, 21(34):53-56
