女，1966年7月生，北京人，職稱：副教授/首都師範大學生命科學院碩士研究生導師
基本介紹
- 中文名：陳文
- 出生年月：1966年7月生
- 籍貫：北京人
- 職稱：副教授
人物經歷,主講課程,研究方向,主要貢獻,
人物經歷
北京大學分校化學系，理學學士，有機合成專業；
日本東京都立大學，碩士，生物化學專業；
日本靜岡縣立大學，博士，食品營養學專業。
主講課程
為本科生講授過的課程：食品分析、功能食品、食品營養學、英文文獻閱讀。
為本科生開設過的實踐教學課程：食品理化檢測、食品功能學檢測、無機與分析化學。
研究方向
功能性食品科學（食物功能成分及其作用機理研究）。
主要貢獻
在研課題： 牛磺酸降低血清膽固醇作用機理及其套用的研究（北京市教委項目）。
牛磺酸對飲食性高膽固醇血症動物膽固醇、膽汁酸吸收排泄的影響。
（北京市委組織部北京市優秀人才培養資助個人項目）。
發表物： 在公開出版的學術刊物上發表論文多篇（SCI收錄4篇），參與編著的專著包括《功能食品評價原理及方法》、《保健食品的功能評價與開發》、《栄養と脳機能》（日文）、《水產食品栄養學》（日文）；參與翻譯的專著有全美經典學習指導系列叢書《生物化學》。
