陳彪(中國食文化研究會陳志剛川菜傳承工作室主任)

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陳彪,中式烹飪高級技師,中國烹飪大師。中國“川菜巨匠”陳志剛(雙味火鍋即鴛鴦火鍋首創人)長子,現為中國食文化研究會陳志剛川菜傳承工作室主任。

基本介紹

  • 中文名:陳彪
  • 獲得榮譽:中國食文化研究會陳志剛川菜傳承工作室主任
  • 國籍中國
  • 民族:漢族
人物經歷,主要貢獻,

人物經歷

1979年進入頤之時工作,跟隨父親(陳志剛,川菜泰斗)做學徒。1981年,調入重慶味苑餐廳,味苑是中國川菜的培訓基地,號稱廚師界的“黃埔軍校”。
1986年,陳彪參加“首屆青年廚師大賽”,並獲第一名。
先後擔任凌湯圓大酒樓、九龍美食城、重慶渝都大酒店(天津店)和羅非魚大酒樓單位廚師長。
從1986年到1992年,在味苑擔任教學老師。隨著改革開放機遇,陳彪離開味苑,先後擔任凌湯圓大酒樓、九龍美食城、重慶渝都大酒店(天津店)和羅非魚大酒樓等單位的廚師長。2003年,陳彪在北京巴渝小鎮餐飲管理有限公司擔任行政總廚期間,立意創新川菜發展,推出20道彪哥川菜極品系列。

主要貢獻

陳彪作為中國食文化研究會陳志剛川菜傳承工作室負責人,一心撲在川菜傳承工作上,聯合更多川菜廚師同行攜手並進,弘揚“工匠精神。

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