《陰陽平衡這么吃》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是孔繁祥。
基本介紹
- 中文名：陰陽平衡這么吃
- 作者：孔繁祥
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2013年8月1日
- 頁數：196 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787122175175
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,作者簡介,序言,
內容簡介
《陰陽平衡這么吃》內容簡介： 《黃帝內經》中蘊涵著一個重要的養生思想，即“陰陽平衡”。這種養生思想指導人們要遵循自然天道的規律，保持陰陽平衡，順應自然，以達到身體康健、頤養天年的目的。 本書在輕鬆講述中傳達了養生注意事項，以及實用的食療方法，只要我們活學活用書中所闡述的諸多滋陰補陽的方法，用藥膳、經絡、情志等調理方法就能達到平衡人體陰陽、防病治病、提高生命質量的目的，讓你和家人健康、幸福一生！
編輯推薦
《陰陽平衡這么吃》編輯推薦：針對陰陽失衡造成的疾病和問題，詳細解說飲食滋陰補陽的奧妙，供96種食療良方，一本書讓您輕鬆享受陰陽平衡的健康生活。
圖書目錄
第一章 陰平陽秘，精神乃治：陰陽平衡是《黃帝內經》最核心的養生智慧
現代人怪病多，都是陰陽失調惹的禍
陰虛容易火旺，火氣自然大
清虛火才能匡扶身體正氣
陽氣如太陽，陽氣不足就會怕冷
溫補陽氣，才能重拾生命活力
陰陽失衡，氣血也會失調
補氣養血就能調節陰陽
要想陰陽調，先要五臟和
第二章 調寒熱，補氣血，滋陰補陽靠食物
虛火旺忌辛辣，甘寒食物最相宜
陽氣不足忌寒涼，溫熱食物暖身體
體倦懶言屬氣虛，補氣就能養陽
面色蒼白是血虛，滋陰補血更紅潤
氣血兩虛宜雙補，滋陰補陽身體健
第三章 陰虛不用怕，食物中自有滋陰聖品
雞蛋：平民最理想的滋陰營養食品
甲魚：滋陰涼血的佳品
鴨肉：滋五臟之陰，清虛勞之熱
牛奶：營養全面的補虛滋陰飲料
干貝：滋真陰、療消渴的海鮮食品
蚌肉：甘寒美味的養陰之物
海參：滋陰的海味珍品
梨：生清六腑之熱，熟滋五臟之陰
燕窩：大補元氣、養肺滋陰的珍貴補品
桑葚：生津止渴、滋養陰血的美味水果
豆漿：滋陰潤燥的“植物奶”
銀耳：民間常見的清補食品
蘑菇：補脾益氣的多功能食物
蜂蜜：營養豐富的天然滋補品
第四章 陽虛多用溫暖之物，補陽必有成效
羊肉：補益人體一切虛證的美味上品
狗肉：壯陽強身的溫補佳品
豬肚：養虛勞、生精血的補脾胃要品
鹿肉：補益腎氣的純陽之物
雞肉：民間套用最廣泛的食療滋補品
黃鱔：補氣益血、溫陽健脾的佳肴
蝦：補腎壯陽，最適宜體虛者的食物
核桃：延年益壽的食療佳品
栗子：健腎補脾的乾果之王
荔枝：壯陽益氣的溫補果品
桂圓：補脾益胃、養血安神的滋補佳品
韭菜：味道鮮美的起陽草
茴香：散寒理氣，又能補命門之火
第五章 男女老幼情況各異，滋陰補陽各有玄機
應酬多的男人容易陰虛火旺，滋陰才能“滅火”
現代男人壓力大，吃些黨參滋陰補陽
女人氣血不足容顏失色，“山藥大棗粥”還你桃花面
虛火容易侵襲女人，“蓮藕干貝湯”養血清熱效果好
“蓮子百合湯”，助老人髒氣平和，有安神助眠之功
老年人易髒躁，“小米大棗粥”補精益氣防衰老
小兒為稚陽之體，不宜多食滋補之物
少吃零食多吃飯，孩子營養平衡陰陽和
第六章 四時變化各不同，滋陰補陽需應時
春夏養陽，多吃蔥蒜
春食薺菜滋陰潤燥
夏季適食辛辣養陽
夏季多吃豆，健脾利濕最應時
秋食“蓮藕蜜汁”，滋陰潤燥清煩熱
多喝“冬瓜老鴨湯”，不懼秋老虎
十月蘿蔔賽人參，天寒時節最宜人
第七章 家庭常備這些藥，滋陰補陽不用愁
西洋參：補氣養陰的絕佳滋補品
阿膠：適宜久服的滋陰補血上品
地黃：補血滋陰，分清生熟
何首烏：補益精血、延年益壽的珍貴藥材
麥冬：養陰除煩、甘涼清潤的佳品
玉竹：養陰生津之良藥
山茱萸：補肝腎陰之冠
鹿茸：補腎陽的貴重滋補強壯劑
肉蓯蓉：補腎陽、益精血的溫熱之品
芡實：葆青春、防衰老的滋補強壯之物
第八章 調理好五臟六腑，陰陽自然平衡
心陰不足多煩熱，宜用“天王補心丹”
“天麥二冬湯”滋養肺陰，潤燥清熱效果好
飲食不均脾胃不和，“歸脾丸”健脾又益氣
心陽暴脫命垂危，回陽救逆善用“參附湯”
頭暈眼乾妙用“一貫煎”，滋陰疏肝療效佳
巧用“六味地黃丸”，調理腎陰虛有奇效
“小建中湯”溫中散寒，脾胃虛寒可常用
第九章 滋陰補陽除疾病，身體健康樂融融
五更瀉是腎陽虛的問題，“芡實百合粳米粥”改善效果好
陰虛火旺致失眠，滋陰可用“小米棗仁粥”
中氣不足易便秘，“紅薯大棗粥”健脾養氣效果佳
亞健康是陰陽失衡的信號，滋陰補陽能調理
貧血善用“四物湯”，不僅補血還能補精
抵抗力差易感冒，補足腎陽能預防
多吃“薏仁紅豆粥”，改善氣虛，趕走贅肉
作者簡介
孔繁祥，副主任醫師，中醫內科專家，京城四大名醫施今墨傳人索延昌先生的親授弟子。數十年如一日地潛心研究中醫理論並堅持臨床實踐，先後在各類中醫期刊發表《百合棗仁湯治療婦女更年期綜合徵》《通栓散治療腦血栓的臨床藥理作用》《高脂血症的臨床分型治療體會》《論糖尿病的病機特點及臨床分型治療》等多篇論文，擅長治療心血管疾病、高脂血症、糖尿病、胃腸病、肝膽病等內科疑難雜症。從醫30餘年來，其醫德高尚、醫術精湛，深得廣大患者的信賴。
序言
滋陰補陽好養生
人們越來越重視養生。養生就是通過一系列的舉措來糾正體虛狀況，增強身體的免疫能力，達到防範病邪、延年益壽的目的。那么，為什麼身體會虛呢？體虛在於陰陽偏頗，要么陰虛，要么陽虛，或者是陰陽都不足，這些導致原本的陰陽平衡被打破。
中醫認為陰是生命的物質基礎，包括精、血等，這些物質是身體的養料，對臟腑、肌膚均有滋養之功效。此外，陰還能克制陽氣。精、血等陰液物質一旦不足，陽氣得不到有效的克制，就會出現一系列發熱上火症狀。陰之匱乏，若長久得不到補充，會累及臟腑正常的生理功能，從而生出疾患。精、血等陰液物質匱乏的典型症狀如下：
◇形體消瘦
◇面色潮紅
◇口燥咽乾
◇心中時煩
◇手足心熱
◇少眠
◇便乾
在日常生活中，大家可以根據自己身體的實際狀況，看是否有以上症狀，從而簡單地判斷身體是否陰虛了，進而採取相應的措施來滋陰強身。
民間有句話，那就是“人活一口氣”。這口氣實際上指的就是陽氣，有陽氣則生，無陽氣則亡，可以說陽氣是人體生殖、生長、發育、衰老和死亡的決定因素，關乎生命力的強弱和壽命的長短。對此，《黃帝內經· 素問· 生氣通天論》稱：“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰。”意思就是陽氣如同天上的太陽，一旦身體中的陽氣異常，就會折損壽命。陽氣不足的典型症狀如下：
◇面色發白
◇手腳冰涼
◇寡言懶動
◇喜食熱飲、不耐寒涼
◇大便稀爛、小便清長
◇精神差、嗜睡
不管是陰虛還是陽虛，都會致病。因為陰陽虛衰了，對於邪氣的抵抗能力就下降，使正邪交鋒過程中的正氣處於劣勢，而寒邪、濕邪、風邪、火邪越發呈現強勁的勢態，疾病也就來了。因此，身體虛的人需要調陰陽，扶正氣。
補虛扶正，方法諸多，食補和藥補最為常用。與藥補相比，食補更為重要。這是因為食補不僅能糾正身體的陰陽偏頗，還能補充營養，提升正氣，使機體的氣血陰陽達到新的平衡。凡素體虛弱、疾病後期及多種慢性病者均可用食補的方法來調理改善。
食補有比較明顯的優勢，但是和藥補相比，食補需要較長的時間才能見到效果，所以需要有耐心、恆心。當然，食物的種類不同，起效的時間也有所區別。
在飲食補益中，根據食物的性質，可分為四種補益法。
◇溫補：用溫熱性食物進行補益的方法，適合陽虛證。常用的食物有核桃仁、大棗、龍眼肉等。
◇平補：用性質平和的食物進補。如粳米、玉米、扁豆、白菜等。
◇清補：用不滋膩脾胃、性質平和或偏涼的食物來扶正祛邪。如冬瓜、西瓜、小米等。
◇峻補：用補益作用強的食物來進行滋補。如羊肉、狗肉、鹿肉等。
用食物進補除要選對食物外，還應注意季節，根據不同的季節，飲食的原則也要做出相應的調整。只有注重細節，用心呵護身體健康，才能糾正人體陰陽的偏勝偏衰，從而調整臟腑功能的平衡，
達到預期的效果。
雖然食療能糾正陰陽偏頗，幫助身體恢復健康，但最為關鍵的是平時就要小心呵護身體。平時將身體關照好了，就無須在調整陰陽氣血上煞費苦心了。
最後，希望本書中所介紹的藥膳驗方，能助大家的健康一臂之力，讓你健康愉快地生活每一天。
編著者
2013年2月
