院上烤雞

院上烤雞，是齊魯名吃，青島市萊西名吃，萊西民俗特色小吃，始於清朝年間周延斗祖傳，用本地散養小公雞，丁香、草寇、大料等20餘味中草藥醃製，香果木燒炭烤制而成，色澤鮮艷、風味獨特、營養豐富、香而不膩，價格公道，是饋贈佳品，更是節日喜慶之必備。

基本介紹

• 中文名：院上烤雞
• 產地：青島市萊西
• 特點：營養豐富、香而不膩
• 源自：清朝年間

起源

產于山東省萊西市院上鎮，始於清朝年間（相傳清朝年間一位當朝大員途經院上，正巧遇到周延斗父親的烤雞出爐，聞香而停，於是派人問是何物如此之香，來人回報是烤雞，大員吃過讚不絕口，於是上報朝廷，延斗烤雞由此出名），傳承百年，採用祖傳秘方，結合現代工藝，選用本地散養小公雞，用丁香、草寇、大料等20餘味中草藥醃製，香果木燒炭烤制而成，色澤鮮艷、風味獨特、營養豐富、香而不膩。

特色

院上烤雞，曾先後榮獲過“萊西民俗特色小吃”、“萊西十大名吃”、“中華飲食文化特色精品”等榮譽稱號。