陝西面辣子

陝西面辣子是以麵粉等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：陝西面辣子
• 分類：面
• 主要食材：麵粉，辣椒麵

用料

材料	用量
麵粉	-
辣椒麵	-
熟芝麻	可略
花生（水泡）	可略
五香粉	-
鹽	-
雞粉	-
綠辣椒	-
木耳	-
粉條	-
腐竹	-
菜籽油	-

做法

1. 熟芝麻打碎，和辣椒麵混合，加入麵粉中
2. 麵粉和辣椒混合
3. 加入蒜苗和蒜片
4. 菜籽油燒到八成熱，潑在3的碗裡，不斷攪拌……加入五香粉，鹽，雞粉（油多一些，麵粉要潑透，成稀糊狀）
5. 往4里加開水，並攪拌到麵糊在筷子上薄薄的掛糊…
6. 加入配菜，入鍋蒸20分鐘
7. 出鍋，盛小碗，饅頭泡進去，或者掰一小塊沾著吃也可以……