陝西炒涼粉

陝西炒涼粉是一道由澱粉、水、蔥花等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：陝西炒涼粉
• 主料：涼粉
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

澱粉，水

做法

1.用小碗打一份澱粉，然後用同樣的碗，打6碗水。
2.把水和澱粉，合一個盆子裡，攪拌均勻。
3.倒入鍋中後，開火用擀麵杖，開始攪拌，慢慢攪拌，攪到攪不到就好了。
4.成糊狀，拿乾淨的碗，碗中放一層保鮮膜，將鍋內大好的涼粉，倒入碗中，放冰櫃4、5小時拿出來可以炒了。
5.準備切好的蔥花，涼粉切四方塊，鍋里加油，油熱倒入蔥花，辣椒粉，涼粉，小火，不要太大，鍋中加醬油，鹽，少許花椒粉，醋雞精等。
6.用蓋子蓋會，調料入味，即可使用。