陝西地栗糕是一家位於為陝西小吃的餐館。 基本介紹 中文名：陝西地栗糕所屬地區：陝西小吃工藝：其他製作材料：荸薺，白糖，瓊脂，葡萄乾小吃特色：軟甜香濃，涼爽可口 基本信息,製作材料,小吃特色,製作方法,製作要領, 基本信息所屬地區：陝西小吃工藝：其他製作材料荸薺1000克，白糖500克，瓊脂15克，葡萄乾33克。小吃特色軟甜香濃，涼爽可口，是傳統的風味小吃。製作方法1.荸薺洗淨去皮，放入鋼精盆中用木棒搗爛，絞出汁水。2.鍋內加清水1000克、瓊脂、白糖燒化，倒入荸薺汁煮熟。3.把煮好的荸薺糕原汁倒入洗淨的搪瓷盤中，置通風處待涼，在似凍非凍時撒上葡萄乾，凝結後放入冰櫃冷凍。食時取出切塊裝盤。製作要領荸薺汁絞得越細越好。
