中秋吃月餅多表示
合家團圓,月餅最初是用來祭奉月神的祭品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的象徵。牛肉的、
鮑魚的、魚翅的、水果的,在嘗過了各色新奇的月餅後,人們逐漸返璞歸真,懷念起最初的樸素的陝北月餅了。
陝北月餅如今不但榆林、延安的街頭有賣，在西安的一些街頭也有陝北人長年做月餅、賣月餅。這些人租一間房子，像做麵條、
包子、
饅頭一樣，一個案子一個爐子，現烤現賣。這種月餅由於不像
廣式月餅那樣油多，餡多，糖多、酥軟，而是油少、餡少、糖少，所以八月十五是月餅，平時就是點心、早點，許多西安人把陝北月餅當早點吃，甚至當
饅頭，當餅吃。
說起陝北月餅，我們還有必要提一下定邊
爐饃。定邊
爐饃也可以說成是定邊月餅的一種，過去定邊人八月十五家家做爐饃，人人吃爐饃，不但八月十五吃，平時也吃。現在定邊的
爐饃，已成了當地一個產業，有十幾家公司都在做爐饃，付翔爐饃，不但賣到了西安，也賣到西北的甘肅等地。另外定邊的油皮月餅，神木的賴皮月餅在當地都很有名氣。尤其是榆林的麵點食品——老榆林土月餅更為傳統。
