降火魚片湯是一道家常菜，製作原料主要有鯇魚肉、皮蛋、茶瓜絲、芫荽、油、生抽、姜、鹽。 基本介紹 中文名：降火魚片湯主料：鯇魚肉4兩（約160克）輔料：皮蛋1隻調料：姜2片，鹽少許 主料鯇魚肉4兩（約160克），皮蛋1隻，茶瓜絲1湯匙，芫荽3棵，油及生抽各2茶匙，姜2片，鹽少許。做法1、鯇魚肉切片，姜切絲，芫荽切段，皮蛋切6塊。2、鯇魚片用油、薑絲及生抽拌勻。3、鍋內注水煮沸，加入茶瓜、皮蛋，加蓋，大火煮沸2分鐘。4、加入魚片、芫荽，大火煮2分鐘，加鹽調味即成。備註1、此湯水有清熱降火的功效。2、茶瓜絲可於雜貨店或醬料店購買。
