《附視頻！零基礎學做葷菜》是2018年8月廣東人民出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
基本介紹
- 中文名：附視頻！零基礎學做葷菜
- 作者：甘智榮
- ISBN：9787218122441
- 定價：39.8元
- 出版社：廣東人民出版社
- 出版時間：2018年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書分為肉菜秘籍、畜肉、禽肉、水產海鮮四個章節。首章講述烹飪肉菜的基礎知識，後面三個章節分別介紹常見肉類食材的基礎信息，並列舉相應的菜餚。另外，本書還附有各種菜餚的精美圖片以及詳細做法步驟圖，圖文並茂，極具親和力地向讀者展示了美食的製作過程，更加入了二維碼視頻元素，讓烹飪不再困難乏味。
圖書目錄
01 PART 無肉不歡，葷菜烹飪秘籍
002…為了吃點好的，來看看怎么選購肉類吧
004…讓家常肉菜堪比酒店菜餚的10個訣竅
006…別怕吃肉，這樣做讓你百吃不胖
007…烹飪禽畜肉更快、更香、更營養的小竅門
010…關於水產，你不知道的烹調小竅門
02 PART 回味無窮的畜肉
◎豬肉
012…乾煸芹菜肉絲
013…蓮花醬肉絲
014…白菜冬粉炒五花肉
015…辣子肉丁
015…紅燒肉滷蛋
016…醬香菇肉
017…青椒豆豉鹽煎肉
018…醬香回鍋肉
019…醬爆肉丁
019…椒香肉片
020…紅燒獅子頭
021…廣東肉
022…肉醬蒸茄子
023…肉末胡蘿蔔炒青豆
023…西紅柿肉盞
024…酸辣肉片
025…紅湯豬肉丸
◎火腿
026…蒜泥三絲
027…香菇燒火腿
027…燙三絲
... ...
