阿魏菇大骨湯

阿魏菇大骨湯是阿魏菇適量 豬大骨適量 鹽適量姜適量橙子皮適量料酒適量肉冠適量醋適量等材料所製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：阿魏菇大骨湯
• 主料：阿魏菇 、大骨
• 配料：姜去
• 調料：醋 桔子皮 鹽 料酒 肉冠

百度名片

在這寒冷的冬季，吃些熱飯，喝點可口的熱湯，那真是全身舒暢，心情也隨著身體的舒暢變得愉快！這道阿魏菇燉排骨，是我特意給老公和女兒做的，老公這幾天就想吃排骨，想想排骨燉的多，好多配菜燉的排骨都吃過，唯獨我們這兒產的阿魏菇沒燉過，這阿魏菇只有新疆阿勒泰地區的清河縣生長，那野生的阿魏菇因為產的特少而變的特貴，不過現在市場上也有人工養殖的阿魏菇，價格要便宜一些，但是味道是一樣的，就是營養和功效差了很多。

阿魏菇大骨湯

食材

阿魏菇適量 豬大骨適量 鹽適量姜適量橙子皮適量料酒適量肉冠適量醋適量。

製作步驟

1.食材：姜 醋 桔子皮 鹽 料酒 肉冠

2.把大骨切塊

3.在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈起瀝乾水分

4.姜去皮切片 ，阿魏菇洗淨切塊

5.煲里加水燒開，加大骨

6.姜肉冠 桔子皮 料酒大火燒開

7.加幾滴醋轉小火慢慢煲50分鐘左右

8.加鹽和阿魏菇在煲20分鐘左右

9.嘗味出煲

注意事項

1.燉大骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。

2.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。