阿香婆香辣醬配方

基本介紹

• 中文名：阿香婆香辣醬配方
• 主要食材：鮮紅辣椒，素油
• 分類：醬汁，作料，辣

用料

材料	用量
鮮紅辣椒	2斤
素油	1斤
精瘦肉（可選牛肉，瘦豬肉，雞肉，海鮮等）	1斤
鹽	3兩
糖	2兩
花椒麵	1兩
白酒（或者其他高度酒）	1兩
甜麵醬	5兩
花生米	3兩
芝麻	2兩

做法

1. 起鍋子，把油加熱至八成

2. 導入切好的精瘦肉（切丁，最好切成米粒大小顆粒），大火翻炒到變色

3. 切碎辣椒，倒入鍋中，加入調味料（除甜麵醬外），調小火炒30分鐘

4. 關火加入甜麵醬攪拌均勻