基本介紹
- 中文名:阿迪鍋香菇紅燒肉
- 主要食材:五花肉,香菇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 500克 |
香菇 | 10~15朵 |
八角 | |
蔥段 | |
薑片 | |
老抽 | |
醬油 | |
白糖 | |
甜麵醬 | 兩小勺 |
做法
1. 切肉 把帶皮的五花肉,切成麻將大小的塊兒,也可以在買肉的時候,讓售貨員幫忙切,就說做紅燒肉用即可。焯肉把切好的五花肉放入燒開的水中,水中放幾片姜和蔥段,可以去除血水和腥氣,當水再次開時將肉撈出,過一遍涼水,瀝乾備用。 | |
2. 準備香菇 將香菇洗淨,去梗備用。味肉 將焯好的五花肉塊和香菇一起放入阿迪鍋內,同時放幾段蔥和薑片,兩個八角,倒入約兩勺醬油,少量老抽,一到兩小勺甜麵醬,少量糖,醬油和糖都按個人口味加量就好,將上述材料拌勻,肉塊兒上色了,如圖,蓋蓋兒放置一到兩小時,讓肉入味。 | |
4. 收汁 阿迪鍋步驟完成後,打開看看,紅燒肉已經熟了,但是肉里的汁水出來了,把整鍋紅燒肉倒入炒勺里,翻炒收一下汁,色澤會相當明艷動人!再嘗嘗鹹淡,應該是不用再加鹽的。恭喜小主,賀喜小主,這道阿迪鍋香菇紅燒肉您已經完成啦! |