阿膠知了白菜

阿膠知了白菜是一道美食，製作原料主要有雞脯肉、嫩白菜心等。

基本介紹

• 中文名：阿膠知了白菜
• 主要原料：雞脯肉100 克，嫩白菜心200 克，魚分水翅16 個，阿膠50 克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：滋陰補血，增強體質

原料

蜂蜜25 克

鮮奶75 克

蔥、薑末各0.2 克

木耳、花椒粒各適量，精鹽、味素各少許。

做法

①將雞脯肉做成雞茸，調好味，做成知了體形，魚分水翅知了翅膀，再點綴上花椒粒、木耳。上籠蒸10 分鐘，擺入盤內，澆上兌好的阿膠汁。

②白菜切成長5 厘米、寬2 厘米的條。勺內加 底油燒熱，放蔥、姜一烹，再加鮮湯、鹽、味素收汁放入盤內，略加點綴即成。

功效

白菜奶香鮮嫩。滋陰補血，增強體質。適於體虛、產後、貧血者，對患者康復保健有很好的作用。