阿膠燉雪蛤

基本介紹

• 中文名：阿膠燉雪蛤
• 主要食材：雪蛤，阿膠
• 分類：燉

用料

材料	用量
雪蛤	一隻
阿膠	半片
黑糖（紅糖）	適量
薑片	適量

做法

1. 雪蛤一隻，剝皮，取出黃色的可食用的脂肪部分。黑色粉末是卵，不可使用。用清水泡發一碗。
2. 阿膠是一片一片的，一隻雪蛤我配半片阿膠。也可以多配一點。
3. 我用的是台灣史瑞克的四物黑糖，除了甜味，還有黃芪當歸玫瑰等成份，很適合女性。我不愛吃甜的，所以使用半塊。這樣以來也就不用放枸杞紅棗之類的一起雜燉了。
4. 把薑片放進泡好的雪蛤里，加黑糖，阿膠，蓋蓋子隔水燉四十分鐘到一小時。阿膠和糖要全融化。美容甜品就出鍋啦！