阿膠棗卷是一種食物，由白麵粉、玉米面、阿膠原粉等製作而成。
基本介紹
- 中文名：阿膠棗卷
- 主要食材：白麵粉，面玉米，清溫水適量
- 配料：阿膠原粉、紅棗克、紅豆莎
- 調料：酵母
做法
1發好的麵粉 ，另取一盆倒進玉米面，準備開水一碗，隨往玉米面盆里倒隨攪拌。
2玉米面冷到40度左右時，與發好的麵粉混合揉勻，蓋好放置溫暖處發酵至呈蜂窩狀
3分成大小均勻的小劑子
4將每個小劑子擀成長餅形，薄後自己掌握；放入小棗，倒入阿膠原粉，手要輕輕地卷，不要用力太大；
5將每個小劑子擀成圓形，放入豆沙餡、和阿膠原粉輕輕包起來，封口朝下，再用剪刀剪出一根根小刺，剪的時候要輕輕往上挑一下;黑芝麻做眼睛。
6屜布上擺好，開鍋後數分鐘用手輕拍，有彈性即熟.
