阿膠桂圓雞湯

阿膠桂圓雞湯是一道湯類菜品，主要食材是阿膠、桂圓、雞，調料為食鹽、生薑等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：阿膠桂圓雞湯
• 主要食材：桂圓，雞
• 口味：家常
• 配料：生薑等

美食描述

每到冬季，寒冷的冷空氣席捲而來，此時很多人容易出現手腳冰涼，面色無華等，特別是晚上睡覺時腳部冰涼常常導致徹夜難眠，久而久之就變成失眠等不適。那么今日向大家推薦一款補血湯--阿膠桂圓雞湯，以助君禦寒取暖保全康。

製作材料

阿膠15克、蜜棗1隻、雞肉50克，桂圓肉10克。

烹飪方法

將上述材料全置燉盅內，隔水燉1小時即可。

營養功效

提起阿膠，很多人都會想到它具有強大的補血作用，婦科聖藥。但其實阿膠含有豐富的膠原蛋白質及多種微量元素，其功效與作用不僅僅是補血。據《本草匯言》介紹阿膠是“培養五臟陰分不足之藥”，且《本草求真》中有提及“阿膠氣味俱陰，既入肝經養血，復入腎經滋水。”而古代醫學曾指出，服用阿膠對“女子血枯，男子精少，無不湊功。”不管是男或女，其生長發育、起居勞作都有補充陰精的需要，宜服用阿膠來滋補健身。

桂圓營養豐富，是珍貴的滋養強化劑，其性味甘溫，有補心安神、養血壯陽、益脾開胃及潤膚美容之功。古人很推崇其營養價值，並且早在漢朝時期桂圓就已作為藥用，甚至《名醫別錄》稱之為“益智”，言其功能養心益智故也。

兩者與雞肉合為湯，加入蜜棗增加甜味，具有補血養血又安神的功效，男女均宜，氣血虛弱、頭暈、失眠者食用效果更佳。