阿矮海鮮大排檔（溪岸路）

阿矮海鮮大排檔（溪岸路），位於廈門市。

基本介紹

• 餐館名稱：阿矮海鮮大排檔(溪岸路)
• 地區：廈門市
• 人均價格：78

餐館類型

海鮮

適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

阿矮海鮮大排檔，是一家以海鮮為主的餐廳。有海瓜子、魷魚、花蛤之類的，海瓜子味道鮮美，海瓜子洗乾淨後，先放入鹽水中養，然後在鍋中燒開水，放入海瓜子，見海瓜子殼分開馬上撈出海瓜子，裝盤備用，然後在海瓜子上放辣椒，蔥段，薑片，再加點黃酒，放入油鍋中油爆下即可。還有那的基圍蝦也很不錯，味道鮮美，肉質鮮嫩，吃起來QQ的，基圍蝦剪去須、蝦爪，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀切一刀，下鹽拌勻，用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、薑絲等調味料調好醬汁，將煮熟的蝦子蘸著吃，方便又鮮美。炸海蠣也不錯，外酥里嫩，色澤金黃，味道鮮美，將海蠣洗淨，取出蠣肉，用清水衝去泥沙，瀝乾水分，放入精鹽、料酒拌勻，將蠣肉在麵粉中沾勻，放入油鍋中，炸至稍一緊皮時，快速撈出，待油溫再升高時，重新油炸一遍撈出，裝盤即成。餐廳的環境還可以，服務態度也還不錯。

特色服務：是老字號，有露天位，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有夜宵。

推薦菜

蛋黃卷	醬油水魷魚	海瓜子
炒花蛤	花蛤拼蟶子	炒油蛤
乾煎大蝦	煎蟹	花蛤
菌菇湯	清炒油菜	醬油水雜魚
魚肚炒酸筍	涼拌海蜇皮	火龍果蝦球
炒海瓜子	清蒸瑤魚	鹽水雜螺
雜魚醬油水	紅燜魚	乾煎蟹
炒粉	紅燜石斑	鐵板生煎蠣子
涼拌甲錐螺

地址

廈門思明區公園北路40號(近溪岸路，花鳥市場一條街，宏雅酒店正對面巷子內)