阿爾薩克莊園

阿爾薩克莊園是梅多克（Médoc）地區最古老的酒莊之一，屬於明星酒莊（Cru Bourgeois）百年戰爭期間，這裡的領主與國王一起抗敵。法國大革命期間，城堡被毀。現在的城堡是1830年重建時的樣子。

基本介紹

• 中文名：阿爾薩克莊園
• 地點：法國
• 屬性：盈利
• 性質：莊園

阿爾薩克莊園

歷史

19世紀末，阿爾薩克莊園的葡萄園是梅多克地區最大的一個。但是，後來的根瘤蚜蟲害的爆發以及虧損使得當時的所有者決定除去葡萄園。而在1954年，瑪歌（margaux）成為AOC法定命名產區時，這片葡萄園因而不在其中。1986年起，Philippe RAOUX開始管理葡萄園。他翻新了生產工具，使用了最大膽的現代技術進行釀造。於是，重拾釀造理想的阿爾薩克莊園，終於在1995年獲得了可以使用瑪歌（Margaux）產區AOC命名的權利。

酒莊酒標

900年的歷史，年產量650 000瓶，近日中級酒莊（Crus Bourgeois）評級的高度認可：25年來，阿爾薩克莊園（Château d'Arsac）儼然已成為梅多克的諸侯之一。

經過眾所周知的幾年動盪之後再次肯定地回到波爾多的舞台（2009年達成一項新的規定），梅多克中級酒莊聯盟（l'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc）聯合246家酒莊，在8個產區重新審核，並認真回應關於重審計畫補充費用的一項備忘錄，該計畫的合法性由一所獨立機構保證。

這次中級酒莊（Crus Bourgeois）的強力回歸（一個至少可以追溯到15世紀的稱號）主要依靠地是一些酒莊的積極主動配合，接待工作質量和葡萄酒質量均能達到梅多克若干特級名莊的高度。在這方面，阿爾薩克莊園（Château d'Arsac）是其中的翹首。擁有近乎千年的悠久歷史（在12世紀時屬於阿爾薩克領主），這座莊園在上個世紀逐漸衰落直至1986年菲利普·豪先生（Philippe Raoux）的來到才迎來一次真正的革新。正是他著手重建這片葡萄園，重樹葡萄酒的質量（在釀酒師Eric Boissenot的協助下），並修復建築群令阿爾薩克莊園（Château d'Arsac），如今成為高質量的象徵和葡萄酒旅遊接待工作的楷模。

中級莊園排行榜翹楚

提到他們的葡萄酒，阿爾薩克莊園（Château d'Arsac，瑪歌法定產區）在12月初，剛剛被一份德國雜誌STEM加冕，這份雜誌組織了一場百款中級酒莊的盛大品酒會--2009年份--其中64款經歷二次品嘗後，才會被呈送至7人組成的評審團面前。榮登榜首，根據品酒師們，阿爾薩克莊園（Château d'Arsac）以該年份的品質和持續的一貫性脫穎而出。

這家瑪歌法定產區莊園年產量300 000瓶，在此基礎上還得記入：12 000瓶Diagonale d'Arsac特別精釀，30 000瓶Winemakers' Collection（上梅多克法定產區）每年有不同釀造師的簽名（Michel Rolland, Stéphane Derenoncourt, Denis Dubourdieu…），150 000瓶蒙泰爾阿爾薩克莊園（Château le Monteil d'Arsac，上梅朵克中級酒莊），100 000瓶阿爾薩克藍勳章（Ruban Bleu d'Arsac，上梅朵克法定產區），24 000瓶阿爾薩克莊園賽琳娜精選（Château d'Arsac Cuvée Céline，波爾多長相思乾白）和30 000瓶阿爾薩克玫瑰酒（Château d'Arsac Rosé）。總之，莊園主人這片112公頃的土地上每年葡萄酒總產量約650 000瓶。

然阿爾薩克莊園（Château d'Arsac）另一個獨特之處是其提供的葡萄酒旅遊服務的高品質，令其多次榮獲“最佳葡萄酒旅遊”稱號。自1989年以來，這片莊園常年在其雕塑作品花園裡展出20多位當代藝術家的作品（簽名藝術家有伯納德·巴耶斯Bernard Pagès，妮基·桑法勒Niki de Saint Phalle，讓-米歇爾·佛隆Jean-Michel Folon，克勞德·維亞拉Claude Viallat，馬克迪蘇維洛Mark di Suvero）。2011年10月最新收入囊中的是雕刻家César的著名作品青銅手指（高1.80m，重400kg）。總之，2007年，離阿爾薩克莊園（Château d'Arsac）幾公里的地方，菲利普·豪先生（Philippe Raoux）為阿爾薩克酒廠（Winery）舉行揭幕儀式，一處梅多克獨一無二的葡萄酒旅遊景點--集商店、酒窖、餐廳、品酒室和娛樂場所、葡萄園訪問和葡萄園遊覽組織者於一體。一個真正的代表梅多克中級酒莊標誌的“旗艦”。

酒莊酒品

阿爾薩克城堡乾紅葡萄酒

CHATEAC D’ARSAC

阿爾薩克城堡2007

等 級：AOC MARGAUX/中級名莊

產 區：瑪歌

年 份：2007

容 量：750ml

酒精度：13%

市場價：1099 元

酒品描述：

酒品葡萄成份為赤霞珠60% 梅洛40%，呈明亮的寶石紅色，初聞就有紅色的水果味，黑櫻桃味，晃杯後又有香草味層出不窮。入口之初給人甜蜜而富足之感。其姿態優雅，但單寧飽滿有力，餘味悠長。回味中讓人重回初聞時水果的氣息。溫柔、誘人的阿爾薩克城堡乾紅葡萄酒，與烤肉或乳酪搭配，成為一種美好的享受。

法國酒莊評級介紹

1.1855年波爾多葡萄酒評級

（The Bordeaux Wine Classification of 1855)：

此評級是當時的法皇拿破崙三世為舉行巴黎萬國博覽會而下令進行的。包括有波爾多梅多克區紅葡萄酒和蘇玳-巴薩區的貴腐甜酒兩個評級。該評級是法國最早進行的酒莊評級，也成為此後法國各區評級制度的典範。

1855年的美度區紅葡萄酒評級一共選出了61個酒莊。這些酒莊一共分為5個級別。其中最為人熟知的是當時列入第一級的四個頂尖名莊：拉菲莊，拉圖莊，瑪歌莊，紅顏容莊（奧比昂）。武當王莊（木桐）當時排在第二級的第一位。1973年，法國政府為表彰武當王對整個葡萄酒行業的偉大貢獻，破格把它提升為一級莊。令一級酒莊的數量增加至5個。這也是該評級迄今為止所作出的唯一一次修改。在61個莊園中，只有紅顏容莊來自格拉芙區，而剩下的60個酒莊全部來自美度半島。該評級至今仍然是最受認可和最具名氣的波爾多酒莊評級，上榜的列級名莊成為市場上高售價、高品質好酒的代名詞。

1855年的蘇玳-巴薩區的貴腐甜酒評級則選出了一個特一級莊：滴金莊，而剩下的分別是一級莊和二級莊。滴金莊到現在仍然是該區域最名貴和最有名的酒莊。

2.1953年格拉芙評級

(The Graves Classification)：

格拉芙是位於波爾多市區附近的一個著名產區，不但盛產乾紅葡萄酒，同時也出產高品質的乾白葡萄酒。為彌補1855年評級中只有乾紅酒而沒有乾白酒，1953年該區決定也進行一次紅白葡萄酒莊園評選，該次評級於1959年曾做過一次修改，共16個酒莊的13款乾紅酒、9款乾白酒獲選。紅顏容莊園以其出色的表現成為唯一一個既擁有1855年評級又擁有1953年評級的酒莊。

由於入圍的16個酒莊都位於碧沙和里奧南村，是這兩個村莊的土質優越的證明，所以1987年起碧沙-里奧南成功通過審批獨立成為一個法定產區。該評級又被稱為1987年碧沙里奧南評級。

3.1955年聖美達隆評級

(The 1955 Classification of St.Emillion)：

二次大戰後，波爾多右岸的經濟得到恢復並發展迅速。為了效仿1855年左岸的評級制度，右岸最大的優質法定產區、風景優美的世界文化遺產小鎮—聖美達隆也決定進行自己的酒莊評級。雖然晚了100年，但新的評級制度還是對酒莊有著巨大的激勵作用—針對美度的評級不做變更的弊端，聖美達隆的評級決定每十年重新評審一次，令很多酒莊都躍躍欲試。評級規定酒莊必須每年提交酒樣送檢，只有十年的樣品全都通過盲品測試才有參選資格。

聖美達隆的評級只分兩級，而一級中又分了A組和B組。自1955年起到現在，一級中的A組酒莊一直都沒有改變，它們是白馬莊和歐頌莊。

最後的一次評級原定於2006年公布，但由於一些降級酒莊向法院起訴某些升級酒莊與評審組織有利益關係，法院決定宣布2006年的評級作廢，暫時沿用1996年的評級。最新評級預計在2012年公布。

明星莊評級

(Cru Bourgeois)：

由於1855年的評級只針對一些高端的酒莊，所以明星莊評級應運而生。Bourgeois是中產階級的意思，主要的參評酒莊是一些新興的酒莊，他們的酒售價中等，性價比高。早在1934年就進行過一次美度區明星莊的評級，但由於沒有得到法國政府的認可，所以一直沒有引起重視。經過多年的努力，2003年的明星莊評級重新出爐，247個酒莊上榜，一共分成了三個級別：超級明星莊、優質明星莊和明星莊。但好景不長，該評級也在2007年因故廢止了。2009年，明星莊的評級委員會再次修改評級的要求和內容，宣布在2010年重新推出明星莊評級。新的評級規定，參加的莊園必須提供酒樣，評審委員會會派人到莊園裡考察葡萄的種植、釀造和管理，從綜合的角度去評審酒莊的資格。獲得評級的莊園將可以在酒標上打上明星莊的授權標誌和代號，客戶可以憑代碼通過網際網路查到酒莊是否符合資格。新的明星莊評級將給消費者帶來信心，要挑選有所值、品質有保障的好酒，請認明明星莊的標識。

羅撥派克評級

(Robert Parkers)：

1855年的評級經過了多年的發展，很多莊園的品質都發生了變化。特別是二戰後崛起的波爾多右岸的寶物隆，雖然因為產區面積太小而一直沒有制定評級制度，但卻出產像酒王之王柏圖斯等天價葡萄酒，其優秀的酒質與當年左岸的頂級名莊相比都有過之而無不及。鑒於當年的評級忽略了右岸的名莊，美國著名酒評家羅撥派克根據莊園的現狀和個人的專業意見，在1998年也發布一個新的評級。