阿根廷燴牛肉，以牛肉、土豆為主料的菜品。 基本介紹 中文名：阿根廷燴牛肉口味：甜酸清純，鹹鮮爽口主要食材：牛肉 土豆工藝：燜焗 製作材料,特色,做法, 製作材料主料：牛肉1500克。輔料：土豆250克。調料：鮮甜桃750克,甜梨750克（約5個）,葡萄乾100克,鮮番茄500克,洋蔥250克,精鹽15克,胡椒粉1克,清雞湯750克（見本鮮味型）,植物油適量。特色甜酸清純，鹹鮮爽口。做法1.將牛肉切成1.5厘米的方丁；土豆去皮洗淨，切1厘米的方丁；桃、梨去皮，豎切開去核；葡萄乾去蒂洗淨；番茄去皮、籽，切碎；洋蔥去根、皮，切末。2.鍋炙好，下入油燒至七成熱，下牛肉丁炸上色，下入漏勺；鍋回火上，入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末炒香（勿上色），下入番茄碎炒透，下入牛肉丁，下入雞清湯燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入土豆丁、桃、梨、鹽、胡椒粉燜至牛肉丁熟透，下入葡萄乾，將汁收濃。將菜盛入湯盤中，將桃、梨斜切成片排在牛肉丁上，淋入余汁即成。
