阿拉伯雞肉飯，麥克魯白”是阿拉伯國家的傳統主食，類似國內的雞肉米飯。原料是洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、花椰菜等蔬菜與雞肉一起烹製而成。 基本介紹 中文名：阿拉伯雞肉飯原料：洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、花椰菜源於：阿拉伯國家特點：口感舒適、美味佳肴 介紹,製作, 介紹阿拉伯雞肉飯原料是用洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、花椰菜等蔬菜與雞肉一起烹製而成，既提供了豐富的蛋白質，又能給人體補充豐富的維生素、植物纖維、類胡蘿蔔素等。製作“麥克魯白”時，首先將鹽、橄欖油、水攪勻，待水沸騰後再放入米，用小火烹煮米飯至半熟，然後添進少許黃油攪拌均勻，直到米飯顏色偏黃，再放入大鍋內蒸。待到米飯八九成熟後取出，留待最後和雞肉混合。接著，將雞內臟掏空，塞入阿拉伯香料，如豆蔻、番紅花等。再加上花椰菜、洋蔥片和一些傳統乾果一起炒熟。然後把做好的雞肉埋在八九成熟的米飯中，再加入西紅柿、洋蔥絲、胡蘿蔔塊、核桃仁、花生仁、葡萄乾、杏仁以及碾碎的乾果等作料，最後用大火爆炒米飯，直至熟透為止。炒好的米飯成黃色，軟硬適中、油光發亮，雞肉外焦里嫩、鮮香可口。米飯、雞肉和香料的味道混合在一起，不禁讓人垂涎欲滴。
