阿基師教你蒸魚

基本介紹

• 菜名：阿基師教你蒸魚
• 難度：普通

原料

主料

魚

輔料

薑絲、蒜蓉、蔥、香菜

做法

1.魚清理好，用兩根筷子架在碟子上，把魚架在筷子上，把薑絲鋪開在魚身上
2.魚下鍋蒸(等水沸騰了再下，常識性，但以防有我這樣的新手在看)，蒸的時間視乎魚的大小，大概八分鐘之後用筷子戳一戳，如果剛好無壓力穿過魚身就熟了
3.把碟子裡的水倒掉，不是魚汁來的，是蒸魚的水而已。把蔥鋪在魚身上
4.熱油，下蒜蓉和香菜，爆香，起鍋，澆在魚身上，蔥被澆熟，大功告成

小貼士

1.筷子墊在魚下