基本介紹 中文名：阿伊努料理釋義：少數民族阿伊努人的飲食烹調風格：與傳統日本料理大相逕廷流行國家：日本處理方式：多用煮，燒和煙燻的方式 阿伊努料理，是日本少數民族阿伊努人的飲食，烹調風格與傳統日本料理大相逕廷。他們多吃肉食與魚類(鹿與鮭魚)，多用煮，燒和煙燻的方式處理，而少吃刺身類食用。阿伊努人直到最近也被認為是一個專門狩獵採集社會，但他們其實也從事簡單農業，因此穀物與豆類也是主食之一。
