闊缺飯亦稱“諾勞孜節飯”。柯爾克孜族傳統食品。流行於新疆柯爾克孜族地區。其製法:先將小麥入鍋煮;煮熟之前放羊奶、鹽水、杏乾、蔥頭、蘿ト、咊油等;攪拌至熟。若放羊肉則不放羊奶和咊油。一年次,多在諾勞孜節的早上吃,有送舊迎新之意。
