閩式豬油拌麵是以手打面、雞蛋為主材的主食名。
基本介紹
- 菜名：閩式豬油拌麵
- 難度：普通
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原料
主料
手打面、雞蛋
輔料
胡蘿蔔、蔥、豬油、生抽
做法
1.備料：蔥、胡蘿蔔洗淨，切好備用；湯鍋水燒開，放入麵條煮大概五分鐘就可以了。 |  |
2.豬油入鍋加熱 |  |
3.盤子裡加適量生抽、蔥花、鹽；倒入加熱好的豬油 |  |
4.趁水煮麵條的時間煎倆雞蛋 |  |
5.撈出煮熟的麵條裝盤，胡蘿蔔在麵湯里燙下控水後碼入盤。 |  |
6.拌勻後就可以開吃啦 |  |
小貼士
1.豬油要加熱好再裝盤；趁湯鍋煮麵條的時間同時進行其他步驟；以上用料可以做兩碗拌麵
