閩南豆皮卷

閩南豆皮卷是以五花肉、荸薺、雞蛋、豆皮為主材的菜餚，是閩菜之一。

基本介紹

• 中文名：閩南豆皮卷
• 分類：閩菜
• 口味：香酥
• 主要食材：豆皮，五花肉

原料

主料

五花肉、荸薺、雞蛋、豆皮

輔料

地瓜粉、鹽、味素、五香粉

做法

1.五花肉洗淨切成丁，蔥切丁，馬蹄敲脆。
2.把上述配料放在盆中，下味素、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。
3.豆皮平放菜板上，放入拌好的配料，捲成圓形。
4.將包好的豆皮卷放入蒸鍋蒸15-20分鐘，出籠冷卻。
5.將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的豆皮卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝乾油。
6.切塊或大片裝盤食用即可