閩南師範大學菌物產業工程技術中心成立於2011年，於2015年獲批“菌物產業福建省高校工程研究中心”，2016獲批“福建省菌類活性物質工程技術研究中心”。中心設6個實驗室和1個共建平台：分離分析實驗室、生物化學與分子生物學實驗室、細胞工程實驗室、藥毒理學實驗室、工藝集成實驗室、組織培養實驗室、漳州片仔癀藥業股份有限公司-閩南師範大學斑馬魚藥物篩選平台。中心圍繞菌物活性物質的分離和鑑定、活性物質的功能評價和機理研究、產品設計及工程化等三個方向開展菌物精深加工產業化研究，緊密結合所處區域最大的菌物產業優勢，以及國家、地方政府的產業導向，聯合多家規模企業共同創建。目前通過科研資源的整合和資金的再投入，建立平台面積約1500M，擁有儀器設備價值近2000萬元，2012年獲批自主設定目錄外二級學科碩士點“化學生物學”。
閩南師範大學菌物產業工程技術中心長期與漳州片仔癀藥業股份有限公司、福建紫山股份、福建同發集團、福建科能集團、福建海山食品有限公司等多家知名企業合作，積極推進產學研項目合作，搭建面向企業的實用技術研發平台，加深社會服務功能，得到很好的社會評價。慕名而來尋求合作的企業遍布江蘇，浙江，雲南，山東，山西，貴州，四川，遼寧等省市，同時也吸引了一些外國企業，例如，荷蘭的Scelta mushroom、美國的喬治公司等。與企業合作研發的產品，得到了很好市場認同，部分產品更是遠銷歐美等地區。
閩南師範大學菌物產業工程技術中心在為社會提供技術服務的同時，也不斷提高自身科研水平。近年來，以中心主任潘裕添教授為核心的研究團隊主持和參與主持項目經費近2000萬元，參與 “十二五”國家科技支撐計畫項目,並有多個項目被列為福建科技重大項目。同時，與香港中文大學、北京大學、廈門大學等多個國內外知名的高校進行項目合作與學術討論，提高科研人員的專業視野與學術水平，並且聘請國內外知名專家為中心講座教授，提升中心軟實力。
