閣老貢酒是明代傳統名酒、皇宮御用酒，產於泉城濟南平陰，其淵源始於明代著名三代帝王師的文學家、詩人、東閣大學士于慎行，世人尊稱“於閣老”。1598年，明萬曆皇帝朱翊鈞御駕平陰探望恩師，於閣老捧出家鄉美酒敬獻，皇帝暢飲於閣老敬獻的家鄉美酒，讚譽有嘉，遂賜為“閣老貢酒”，留下“一樽今日酒，千里故人心”的佳話至今流傳。閣老貢釀酒歷史悠久，源遠流長，酒文化特別豐富，從平陰的史料和收藏的文物可以出，延續400餘年的閣老貢酒史，不僅是齊魯酒史的重要組成部分，也是我國珍貴的文化遺產，值得令人挖掘、研究。
基本介紹
- 中文名：閣老貢
- 類型：酒
- 產於：濟南平陰
- 所屬：濟南閣老貢酒業有限責任公司
- 總部前身：平陰縣玫瑰酒廠
- 總部創建時間：1957年
簡介,閣老貢酒發展歷程,起源故事,發展演變,
簡介
濟南閣老貢酒業有限責任公司前身為平陰縣玫瑰酒廠，創建於1957年，是山東省最早的大型國營企業之一。自1986年10月始，生產以“閣老”為主要含義的“閣老進貢酒”、“閣老貢酒”，深受消費者喜愛，曾獲得過十幾項國內國際榮譽。2005年更名為濟南閣老貢酒業有限責任公司。2011年斥資8千多萬遷址于山東著名的濟西工業園內，主要產品有高檔白酒閣老貢特液、精釀，玫瑰酒，阿膠酒以及普通白酒5大類20多個品種。
閣老貢酒保存明代傳統古老生產技藝，在與現代工藝相結合的同時，重新挖掘承繼了流傳千年的御貢酒秘方和玫瑰酒的特殊釀造方法，再現了明代皇宮御貢酒、玫瑰酒、阿膠酒等原生態品種系列。其閣老貢酒選用泉城著名的七十二名泉之一的龍泉水脈，精選高梁、小麥、玉米、大米、小米五種糧食為主料釀造而成。2011年引進有“中華第一神石”之稱的木魚石，建立了濃香型、醬香型、清香型酒的木魚石生態發酵池，成為全國最大的木魚石生態發酵基地，使閣老貢酒的口感和品質提升到了生態養生酒的最高層次。閣老貢酒早在1988年就獲得了巴拿馬金獎，2008年被山東省政府指定為接待專用酒，現已暢銷國內10多個省市，遠銷馬來西亞、菲律賓、香港等國家和地區。
閣老貢酒業秉承了積澱千年的齊魯文化底蘊和於閣老德旺、財旺、人旺的養生文化，以實力和底蘊，獲得了社會認可。如今，閣老貢酒致力於讓齊魯平陰幾千年的釀酒文明和高品質的玫瑰白酒流傳到世界各地，讓閣老貢酒香溢滿全球。
同時，閣老貢酒業旗下擁有於閣老品牌，獨立運作於閣老玫瑰製品和於閣老阿膠製品，成為滋補養生的知名品牌，既適用於中老年人滋補養生，也適用白領男女補益氣血、滋陰補腎。對於長期處於亞健康狀態的白領人士來說，可達到減輕症狀、調養氣血、提高體力精力的作用。
閣老貢酒業秉承了積澱千年的齊魯文化底蘊和於閣老德旺、財旺、人旺的養生文化，以實力和底蘊，獲得了社會認可。如今，閣老貢酒致力於讓齊魯平陰幾千年的釀酒文明和高品質的玫瑰白酒流傳到世界各地，讓閣老貢酒香溢滿全球。
同時，閣老貢酒業旗下擁有於閣老品牌，獨立運作於閣老玫瑰製品和於閣老阿膠製品，成為滋補養生的知名品牌，既適用於中老年人滋補養生，也適用白領男女補益氣血、滋陰補腎。對於長期處於亞健康狀態的白領人士來說，可達到減輕症狀、調養氣血、提高體力精力的作用。
閣老貢酒發展歷程
起源故事
明代著名文學家、詩人于慎行系平陰縣東阿鎮人，位居翰林院編撰、東閣大學士，官至禮部尚書，是萬曆皇帝朱詡鈞的老師（一說為三代帝王師），鄉人尊稱其“於閣老”，在平陰縣當地是家喻戶曉、婦孺皆知的公眾歷史名人。萬代皇帝曾駕御平陰縣東阿鎮探望於閣老，閣老親捧美酒敬奉皇帝，帝飲後稱讚不已，隨賜譽為“閣老進貢酒”，並賦詩“一樽今日酒，千里故人心”。閣老進貢酒因此而得美名。閣老進貢酒另有“閣老貢酒、閣老家酒、閣老王貢酒”之說。
發展演變
玫瑰酒，玫瑰花釀酒始自明代，清末平陰城內“積盛和” 釀製的玫瑰酒以味美香甜而聞名。民國時期平陰生產的玫瑰酒，香氣醇正、甘甜可口，就曾以先後獲德國萊比錫國際博覽會金質獎章和獎狀、巴拿馬國際博覽會銀質獎章和獎狀。
1957年，平陰縣玫瑰酒廠成立，選用地道中國玫瑰之鄉—平陰優質鮮玫瑰花為主要原料，生產的玫瑰酒、玫瑰純露、玫瑰罈子酒、鮮玫瑰花酒，深受消費者的歡迎。1957年至1972年平陰玫瑰酒廠年均生產玫瑰酒5000公斤。，1984年平陰玫瑰酒廠生產的翠屏山牌白玫瑰酒獲山東省優質產品獎。
自1986年10月始，生產以“閣老”為主要含義的“閣老進貢酒”、“閣老貢酒”。早期以“翠屏山”、“閣老”為標記生產，產品質量穩定，得到消費者肯定，曾是縣裡的支柱產業之一，曾獲得過十幾項國內國際榮譽。1987年至1990年年均生產玫瑰酒4000公斤。
自2005年起，使用濟南閣老貢酒業有限責任公司，採取優質玫瑰，在保存明代傳統古老生產技藝的同時，與現代工藝相結合，經過成熟工藝釀造製成，重新挖掘承繼了流傳千年的御貢酒秘方和玫瑰酒的特殊釀造方法，再現了明代皇宮御貢酒、玫瑰酒、阿膠酒等原生態品種系列，其原生態玫瑰酒更是口感獨特，不但具有白酒的清雅特性又有果酒的甜綿芬芳，具有養顏、美容、促進血液循環，消除疲勞、保護肝臟、胃腸的功能，最大限度發揮了玫瑰天然的保健、養顏功效。
2011年，濟南閣老貢酒業有限責任公司斥資8千多萬遷址于山東著名的濟西工業園內，新建窖池600個，引進有“中華第一神石”之稱的木魚石，建立了濃香型、醬香型、清香型酒的木魚石生態發酵池，成為全國最大的木魚石生態發酵基地，使閣老貢酒的口感和品質提升到了生態養生酒的最高層次；主要產品有高檔白酒閣老貢特液、精釀，玫瑰酒，阿膠酒以及普通白酒5大類20多個品種，開始譜寫新的篇章。
