閒趣坊21·吃主兒二編：庭院裡的春華秋實

內容簡介

《閒趣坊21·吃主兒二編：庭院裡的春華秋實》可以看作是《吃主兒》的續篇。王敦煌繼講述父親王世襄和家中兩位老人的故事後，又以把視角放到老北京的庭院裡，講述“吃主兒”眼中的花草。書中所提九十多種花草，其實都是食材、藥材，都可以為人們食用；同時又由於各自的形態而讓人有了擺弄、欣賞的意趣。

《閒趣坊21·吃主兒二編：庭院裡的春華秋實》“說起來是個景兒，五六十年代的北京，住在平房裡不悶得慌。剛入五月，從城外挑著擔子、走街串巷賣花兒的、就在胡同里吆喝上了。吆喝聲是那么的傳神，那么的打遠兒，那么的好聽，他們似乎把春天的氣息也帶到城裡來了。賣的花兒沒幾樣兒，但瞧著新鮮。那頂著花骨朵兒的蝴蝶花、串兒紅、韭菜蓮，和不開花的天門冬、麥門冬，每棵的根底下都帶著一坨子土。栽這東西省事，找個花盆，或者在院子裡挖個坑，把花兒坐到裡頭，再澆點兒水，它準活。

這么著，沒過多少日子，就有能摘下來吃的了。還真去摘嗎？看是什麼了。黃瓜有摘的，那頂花兒帶刺兒的嫩瓜，市場上沒賣的，它不夠個兒不是。庭院裡的，愛什麼時候摘什麼時候摘，來的就是這口兒鮮。

除此之外，就不摘什麼了，摘下來嘛使呀。胡同口外頭賣茄子、賣秦椒、賣西紅柿，都幾分一斤，來個五毛錢的，一個人興許拿不動。還摘，留著看景兒不就得了。

一個時代有一個時代的風情，還有入秋時節，挑著擔子走街串巷叫賣“九花兒”的吆喝聲，都已經消失在九霄雲外了。我生活過的那個庭院，和周圍幾十條胡同里的院落，都在舊城改造、推土機的轟鳴聲中消失了，從此變成拔地而起的高樓組成的小區，就是尋夢也找不到它原來的位置了。只有那難以忘懷的故事，永遠留在記憶里了。”

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引子

第一分

○一荼蘼

○二喇叭花

○三癩瓜

○四苦瓜

○五絲瓜

○六扁豆

○七芸豆

○八豬耳朵扁豆

第二分

○九莧菜

一○ 馬齒莧

一一榆錢兒

一二榆皮面

一三香椿

一四椒蕊

一五鮮核桃仁

一六苜蓿

一七蔥姜蒜

一八燜蔥倒是款什麼菜

第三分

一九春筍

二○ 秋葵

二一根大菜

二二掃帚菜

二三蓖麻

二四老玉米和玉米筍

二五蕹菜

閒趣坊21·吃主兒二編：庭院裡的春華秋實

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