開陽白菜炒麵是一道菜品，製作原料主要有大白菜、乾蝦米等。 基本介紹 中文名：開陽白菜炒麵主要食材：大白菜，乾蝦米，乾香菇，拉麵輔料：蒜調料：醬油，香油，橄欖油，料酒 材料大白菜5分之1顆，乾蝦米1小把，乾香菇2朵，蒜2瓣，拉麵1人份，醬油2匙，香油1.5匙，橄欖油一點點，料酒1匙做法1、大白菜5分之1顆分成莖和葉切段。2、乾蝦米1小把洗淨泡發瀝乾水份備用；乾香菇2朵洗淨泡發瀝乾水份備用。3、蒜2瓣做成蒜蓉。4、拉麵1人份煮熟撈起拌一點點香油備用。5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。6、加入步驟（2）和料酒1匙炒香，加入步驟（1）莖的部分翻炒1分鐘，再加入步驟（1）葉的部分翻炒。7、至料差不多都熟了，加入步驟（4）和醬油2匙翻炒均勻。8、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
