開花紅糖發糕

基本介紹

• 中文名：開花紅糖發糕
• 主要食材：中筋麵粉，紅糖

用料

材料	用量
中筋麵粉	240g
紅糖	120g
水	200g
泡打粉	5g

做法

1. 先將麵粉、泡打粉混合均勻，過篩
2. 開水將紅糖化開，攤涼後倒入裝粉的容器中混合
3. 用蛋抽不斷攪拌均勻（攪拌次數越多越好哈，這和後面開花程度有關）
4. 小碗刷油（我用的是裝蛋撻的容器，做出來挺小巧方便，用不鏽鋼的碗也行，不要用家裡吃飯的碗哈）將發糕液倒入，震幾下，上鍋大火蒸25分鐘，切記中途不要打開蓋子，最後出鍋啦～