開胃螺頭是一道由香螺，小泡蘿蔔等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：開胃螺頭主要食材：香螺口味：鮮美輔料：小泡蘿蔔 原料：香螺200克，小泡蘿蔔150克，鹽2克，雞精、薑片、小蔥段、白醋各5克，胡椒粉3克，高湯、色拉油各100克，料酒30克，泡椒10克製法：1、將香螺洗淨，用清水浸泡，使其吐淨泥沙，加料酒氽水備用。2、炒鍋內入油燒熱，下小蔥段、薑片、泡椒熗鍋，加入高湯，放香螺、泡蘿蔔，以鹽、雞精、胡椒粉、白醋調味，燉製5分鐘後出鍋即可。
