開胃的酸辣蝦

酸辣蝦是一種開胃菜餚，酸辣可口，味道鮮美，製作簡單。

基本介紹

• 中文名：開胃的酸辣蝦
• 主要原料：沙蝦，番茄，香菜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：姜，蒜，紅辣椒，青辣椒
• 調料：油,鹽,番茄醬,雞粉

菜譜信息

主料

沙蝦,番茄,香菜：適量

輔料

油,鹽,番茄醬,雞粉,姜,蒜,紅辣椒,青辣椒,：適量

做法步驟

1.1、在沙蝦背部開一刀，用剪刀剪去蝦頭，牙籤挑去蝦腸.用料酒，姜，鹽澱粉拌勻，醃製10分鐘左右.2、番茄洗淨，用刀輕輕的在面上劃幾道，放在開水裡燙一下，去皮，切成小塊.姜和蒜剁碎成茸.紅辣椒和青辣椒洗淨，去籽，切碎.香菜洗淨切成段.待用.3、鍋燒熱，放油，至7成熱，把醃好的蝦用廚房紙巾吸乾水分，下蝦炸熟至變紅色，再小火炸一分鐘.撈起.4、鍋余油，下姜蒜炒出香味，依次再放入青紅椒和番茄塊炒至出水，加少量水，讓番茄塊儘量的變粘稠.再加適量番茄醬和鹽翻炒片刻，放入炸好的蝦.均勻的讓每隻蝦都能沾上番茄醬，加雞粉和香菜段調味即可.