開洋油菜

原材料

嫩油菜200克、海米50克。

調味料

鹽、香油、蔥、姜、高湯、雞精各少許。

做法

1、將油菜洗淨，根部削成錐形後劃出十字形，海米用溫水泡軟待用；

2、上鍋點火，加水燒熱後放入油菜，變色後撈出；鍋中留少許油，待油熱後放入蔥、姜煸出香味；

3、加入高湯、海米、鹽、雞精、油菜，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，淋入香油即可出鍋。