開張酒

開張酒，漢族民間職業風俗。流行於全國大部分地區。時間有在夏曆正月初五,也有在正月十五日,各店在過完節假後開市營業。屆時,店主要設酒席款待全體店員。通常有3一4道菜:涼拌肉、妙菜、素菜、湯菜。另備有酒。