長豆角炒鮮菇

長豆角炒鮮菇的主要食材是長豆角、新鮮香菇。該家常菜中的豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜·調理消化系統，消除胸膈脹滿。

基本介紹

• 中文名：長豆角炒鮮菇
• 主要原料：新鮮香菇半斤，長豆角一斤
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：低溫冷藏
• 配料：白糖，雞精，米醋，老抽等

營養分析

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

所需材料

菜品主料

長豆角一斤

新鮮香菇半斤

菜品輔料

油2湯匙

老抽一湯匙

白糖一茶匙

鹽3/4茶匙

雞精少許

米醋5-6滴

製作步驟

1摘去長豆角的兩端蒂後，用手摘成約2寸長的段，洗淨備用。

2.新鮮香菇洗淨後，切成片或塊。

3.鍋內倒油，等油溫燒開後，兩者一起放入鍋內翻炒，

4.如鍋底太乾，加少量水，繼續炒，直到長豆角和新鮮香菇變軟，

5.再滴幾滴米醋，隨後加老抽，鹽和白糖，

6.鍋內加入大半小碗水，蓋上鍋蓋燜燒5-6分鐘。

7.打開鍋蓋，加些雞精即可起鍋。