長子大青椒

長子大青椒

長子大青椒,山西省長治市長子縣特產,全國農產品地理標誌。

長子縣屬大陸性半乾旱氣候,高溫多雨集中,四季分明。春季乾旱多風;夏季炎熱多雨;秋季天高氣爽;冬季寒冷少雪。多年平均降雨量586毫米,適宜種植辣椒。長子大青椒個大肉厚、色澤鮮艷、清脆味美、耐藏易運,生吃可當水果,烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌餡、醃漬食之,香美可口,加工成青椒醬可常年嘗鮮。

2008年8月22日,中華人民共和國農業部正式批准對“長子大青椒”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

  • 中文名:長子大青椒
  • 產地名稱:山西省長治市長子縣
  • 地理標誌:國家農業部農產品地理標誌
  • 批准文號:國家農業部2008年第1080號公告
  • 批准時間:2008年8月22日
產品特點,品質特性,藥用價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,

產品特點

品質特性

長子大青椒個大肉厚、色澤鮮艷、清脆味美、耐藏易運,生吃可當水果,烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌餡、醃漬食之,香美可口,加工成青椒醬可常年嘗鮮。

藥用價值

長子青椒含有多種微量元素,營養豐富,據科學鑑定:每100克青椒含維生素C0.037%,胡蘿蔔素0.011%,礦物質0.034%,碳水化合物0.0018%和蛋白質等人體所必需的大量物質,長期食用,不僅可潤滑肌膚,駐留青春,強身壯骨,補脾益氣,生身調經,而且可預防和減輕腦血栓、敗血病、血吸蟲、乳腺增生。
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產地環境

土壤地貌

長子縣土壤分布受地形、地貌、水文、母質、植被和人為因素的影響,較為複雜。全縣大部分土壤褐土類型,總的特點是地帶性分布不明顯,垂直分布和隱域分布十分明顯,具有一定的規律性。西部、西北部的山地為山地褐土;中部丘陵地多為褐土性土;東部平川多為碳酸鹽褐土;河流兩岸有零星淺色草甸土。耕種土壤因地形、成土母質及其它因素的差異,土壤熟化度有明顯的差異。土壤養分含量為有機質15.52克/千克,全氮0.956-1.46克/千克,有效磷7.5毫克/千克,速效鉀145毫克/千克,適宜種植辣椒。

水文情況

長子縣地下水源較為豐富,全縣共有水資源1.397億立方米,可開發利用水資源0.8985億立方米,其中地下水貯量為0.67億立方米,地表水(主要來源於三條河流和六座中小型水庫)徑流量常年為1.136億立方米,可蓄水0.4809億立方米,其中申村水庫蓄水量3320萬立方米、鮑家河水庫蓄水量1340萬立方米、四個小型水庫共蓄水量149萬立方米,可利用水0.4809億立方米。

氣候情況

長子縣屬大陸性半乾旱氣候,高溫多雨集中,四季分明。春季乾旱多風;夏季炎熱多雨;秋季天高氣爽;冬季寒冷少雪。多年平均降雨量586毫米,年極端最高氣溫38℃,極端最低氣溫-27℃,平均氣溫9.2℃。大於10℃的年有效積溫3157-3240℃,年平均水面蒸發量1486.2毫米,一般3月氣溫開始上升,10月後開始下降。穩定在5度以上的初日為3月28日,終日為11月4日,共221天,初終積溫3720.1℃;穩定提高10度的初日為4月20日,終日10月5日,共165天,初終有效積溫為3178.3℃;初終有效積溫2542.4℃。月平均地面溫度比氣溫高1.9℃,年內變化和氣溫基本一致,但日差較大。土壤0-20厘米年平均土溫11.05℃,高於年平均氣溫1.85℃。通常在12月上旬開始結凍至次年三月上旬解凍,全年封凍日數102天左右,一般凍土層深度29厘米,極端凍土深度68厘米。
平均無霜期165天,平均初霜期在10月上旬,終霜期在次年4月下旬,西部山區無霜期較短,東部平川無霜期較長,東西相差10天左右,一般背陰坡比向陽坡初霜來的早。多年平均降雪期126天,最多151天,最少77天。歷年平均降雪初日在11月26日,最早11月2日,最遲1月9日;終日在4月1日,最早在3月6日,最遲在4月18日。平均降雪日數為94天,最長為136天,最短為58天。長子縣一般降水量在560-650毫米之間,全縣各月以7月份降水量最多(200-260毫米);12月和1月份最少,只有1-2毫米。降水的季節變化,以夏季最多,平均達327.3毫米,占全年降水量的54%;冬季最少,只有16.6毫米。每年大雨和暴雨平均13.2次,最多22次,多出現在6、7、8三個月。長子縣年平均日照時數為2556.5小時,陰雨天數年平均94天,最多121天,最少74天。全年有日照天數一般在266天以內,占全年總天數的73.8%。一年內日照時數以4-6月最多,晴天每天可照11-13小時。全年風躺在和季以東南風、冬季以西北風出現頻率較高。旱災是長子縣的主要自然災害,一般春旱年年有,春種捉苗難。有時伏旱夾秋旱,造成大減產。其次是冰雹,多出現在6-8月。雹災主要發生於西部山區,到丘陵加強,直到東部平川,雹災一般面積不大,但危害嚴重。
長子大青椒長子大青椒

歷史淵源

長子青椒具有悠久的歷史,早在堯舜時期,便有“堯傳子耕”之說,堯王讓其長子丹朱帶著五穀、蔬菜種子從平陽來到長子這塊地平水淺的沃土上開墾種植,丹朱在這片灑遍炎帝神農氏心血和汗水的古老土地上勤勞耕作,精心栽培出了豐收的糧食、可口的鮮菜,特別是收穫的青椒(當時叫尖辣椒),口味奇特,嚼時“針扎”,含時“錐刺”,長期食用,健脾胃,增食慾,強身健腦,成為當時人們非常喜歡的一種蔬菜。
新中國成立後,長子青椒在繼承傳統種植的基礎上,引用現代科學技術,不斷改進栽培工藝,品種質量進一步提高。
1997年,長子縣被中國特產之鄉推薦委員會命名為“中國青椒之鄉”。
2008年以來,長子人民開發了這一具有傳統優勢的產品,把種植青椒作為農民致富奔小康的主導產業,不斷發送生產條件,擴大種植面積,使青椒生產實現了區域化種植,規模化經營。
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生產情況

2008年底,長子縣辣椒種植面積達6萬多畝,年產青椒2億多公斤,成為全國最大的青椒生產基地。每年6月以後,產品銷往廣州、上海、深圳、海南,並轉口香港、澳門、新加坡、馬來西亞、越南、泰國等地。
2017年底,長子青椒種植範圍就擴大到長子縣300多個村,種植面積7萬多畝,總產量達6000餘萬公斤,遠銷全國各地。
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產品榮譽

2008年8月22日,中華人民共和國農業部正式批准對“長子大青椒”實施農產品地理標誌登記保護。
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地理標誌

地域保護範圍

長子大青椒的地理標誌保護的區域範圍為山西省長治市長子縣境內,長子縣地處山西省東南部、上黨盆地西側,位於東經112°27′-113°00′,北緯35°53′-36°15′之間。

質量技術要求

  • 生產技術要求
(1)選地、整地與施肥:選擇遠離工業污染,土壤肥沃,灌溉方便的地區。青椒不易連作,連作易發生病蟲,降低產量和品質,故要選擇前茬為非青椒的地塊,最好是新菜區。播前4月中下旬畝施優質農家肥4500-5000公斤,施有機複合肥(有效成份及含量,N、P2O5、K2O總量出≥5%,有機質含量≥45%)150公斤作底肥,摻勻整平。
(2)品種選擇:選擇“富麗一號”、“富麗二號”、“維多利亞”等優質青椒品種,其特點是:果色濃綠,果形好,個頭大,果面有光澤,肉厚味甜,耐儲運,單果重100-200克,肉厚0.6-0.8厘米,畝產4000公斤以上。
(3)培育壯苗:育苗時間以驚蟄前後2-3天,播種為宜。採用陽畦育苗,即在地上整一畦,長短不限,畦面淨寬在1.5米,便於拔草,以竹片或光滑樹枝條為支架,上邊蓋農膜。按每平方米施腐熟的優質農愛肥10公斤的比例摻入少量細砂入畦內摻勻配成苗床土,增溫,保水、保肥能力,使秧苗根系發達。
播種:播種前一星期用55-60℃溫水浸泡種子15-20分鐘,邊浸邊攪,溫湯浸種進行種子消毒,然後再用水洗淨種子。將清水中撈出的種子用溫白布包好,放在瓷器容器中,置於25-30℃的恆溫處進行催牙,每天用水洗一遍。特種子70%芽眼露白,待播。播前苗畦要整平、整細,澆足底水,為使秧苗出土快,最好是在播種前一天澆水,澆後有一定時間燒畦,提高地溫。播期3月上旬,青椒苗床撒播為好,播前畦面噴些水,然後再播種,撒播要均勻,播量13-15克/平方米(畝用種量115-135克),播後復細土1-1.5厘米,復土後在畦面上蓋一層紙,減少水分散發,防止因強光高溫澆苗,同時也能為幼苗出土創造一個恆溫小氣候。
苗床管理:小苗60%出土後,在早晨或下午將緊貼畦面的紙拿掉,然後把因種子集中頂起來的土塊用釘子指導碎,使土壤下面的幼苗露出來。及時疏苗撥草,小苗長至2-3片真葉,應進行疏苗,刻度保持在每10平方厘米不超過1-2株,同時結合疏苗撥除雜草,避免苗、草爭水爭肥。鑒於苗床秧苗密度大,苗齡長,單靠基肥,是不能滿足壯苗要求的。追肥要掌握少施、勤施;看苗追肥,小苗壯、黑綠色,少施或不施;苗子又黃又小,追施稀水人糞尿1-2次,每次10-15公斤/平方米。當苗床溫度超過28時,兩頭小通風,早揭晚蓋。當苗高12-15厘米時,兩頭大通風,控水控肥,進行蹲苗。移栽前6-7天進行鍛苗,早揭晚蓋,適應大田氣候。移栽前澆透水,準備移栽。
(4)大田移栽與管理:壠距以1米為好,壠高10-12厘米,壠寬60厘米,壠溝寬40厘米,壠要起圓,膜要壓緊。在地膜兩側側打孔點水移栽,每畝3500-4000穴,一穴兩苗,一般深2寸,栽苗深淺以埋至小苗子葉平為宜。定植澆水後要及時中耕,破除板結;第一次中耕要深,達到增地溫促根下扎快返苗。同時要用細土封嚴苗孔,以防地膜下邊雜草生長。第二次中耕鋤草在秧基部培一小土堆,既能壓死在雨後孔土上生起的雜草,又有防止大量結果後造成的秧株倒伏。在澆足定苗水的基礎上,一般正常年景開花結果前不用多澆水,特別是開花期不能澆水。每一個次澆水追肥在第一個青椒有核桃大小時,每畝隨水追施人糞尿1000-1200公斤。第二層青椒有一分錢硬幣大小和第三層開花時每次趁雨畝追尿素5公斤,或隨水施入。青椒病蟲要以防為主,綜合防治,蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲。定植後,要在田間設定趨黃板誘殺蚜蟲,當有蚜株數達到50%或單株蚜量達到20頭時,用10%吡蟲啉可溫性粉劑2000倍液噴霧防治,畝用量20克。以減少傳毒媒介。謝花後要注意防治棉鈴蟲、煙青蟲。防治的方法是:在畦壟上每畝插楊樹枝把20束誘殺成蟲;每畝放置性誘芯3盆,誘殺成雄蟲;有條件的地方每30畝安裝20萬黑光燈一盞,誘殺成蟲;及時開展人工查卵、捉蟲;當每百株幼蟲達到4-5頭時,即用4.5%氯氰菊酯乳油2000倍液,於傍晚時分噴霧,畝用量20克;或用BT蘇得利200毫升稀釋300倍液,於陰天或晴天傍晚噴霧。
(5)青椒發生的病害有炭疽病、病毒病等,防治方法:整地前清潔田園,消滅病殘體,減少病源;起壟定值,合理澆水,防止地表積水減少病菌侵染;定植後第一、三周連噴2次EM發酵液,噴施方法為每畝用發酵液0.3公斤加水稀釋300倍噴布葉面。合理密植,培育壯苗;一量發現病株,及時徹底消除,溫當局浸種,種子消毒;防治蚜蟲去除傳染源;培育壯苗。
(6)及時採收:開花後35-38天,果色墨綠髮亮即可收穫。
(7)建立技術檔案:將表椒生長過程中的每一個技術環節及採取措施詳細記錄,建立檔案備查。
  • 包裝標識等相關規定
原料(青椒)從訂有供銷協定的基地購進青椒。把不符合標準的小、破、蟲果、畸型等雜、劣果揀去。人工分揀,標準為青椒形狀、大小一致,分大、中、小三個等級,大:150-180克/個,中:120-150克/個,小:90-120克/個。把分揀好達標準的青椒,按2.5公斤/箱箱裝。將裝箱青椒全部進入冷庫降溫,溫度降至2-3℃至少保持12小時,可庫存20-30天出庫銷售。

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