鑽石餅乾

基本介紹

• 中文名：鑽石餅乾
• 主要食材：黃油，麵粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	225g
麵粉	320g
糖霜	100g
橙皮	1個橙子的
香草粉	少許
鹽	少許

做法

1. 黃油切成小塊，和麵粉、糖霜、橙皮、香草粉、鹽一起用手搓勻成細砂狀。（橙皮要切碎）

2. 再用手掌反覆推壓，揉成團。（不要揉太久，否則黃油融化不好塑形）

3. 搓成橫截面直徑約為2cm的長條圓柱體，冷凍

4. 入冰櫃凍實後，取出刷上蛋液，沾滿砂糖，切成半厘米厚的小圓片

5. 烤箱預熱至180度，烤15分鐘即可