鑫客家府第（仙岳店）

基本介紹

• 餐館名稱：鑫客家府第(仙岳店)
• 地區：廈門市
• 人均價格：57
• 營業時間：11:00-21:00

餐館類型

客家菜

適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

鑫客家府第，是一家以客家菜為主的餐廳。餐廳大廳乾淨整潔，燈光明亮。餐廳的特色菜有：粉蒸肉，這是店家的招牌菜，口感黏黏糯糯、軟軟嫩嫩，很入味。做法還蠻特別的。廚師先用中火燒熱乾炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨後放入花椒一起炒，超至米色發黃散發香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機中磨成米粉。然後將洗淨的五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。蒸鍋內加水，大火燒開，將裝好米粉肉的碗放入蒸籠，上屜調大火蒸60分鐘至熟透，取出後翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。很有賣相喔。香草小腸湯，這是一道很受食客歡迎的菜。選用的是新鮮的豬小腸和天然的香草，將這兩樣東西放入湯內燉煮一段時間後起鍋。一陣香氣撲鼻而來，品嘗一口，清香可口，唇齒留香。

特色服務：是老字號，有露天位，可以刷卡，有包廂，有wifi，有停車位，提供線上選單，有夜宵，有下午茶，有送餐。

推薦菜

黃骨魚燜豆腐	酸菜炒筍	米酒
鹽酒雞	芋餃	粉蒸肉
乾蒸肉	客家乾蒸肉	客家釀豆腐
香草小腸湯	黃骨魚豆腐	黃骨魚燜豆
小腸湯	鹽酒河田雞	黃骨魚
客家乾蒸雞	老醋花生	乾鍋筍乾
和田鹽酒雞	白斬河田雞	客家米酒
沒有	梅菜扣肉	家常菜
帶皮牛肉	一般	豬肚胡椒
沒有什麼喜歡的	全豬湯	上湯娃娃菜
酒香肥腸	鳳凰脫胎	光魚
上湯枸杞葉	小腸苦筍煲	客家豆腐
乾鍋田雞

地址

仙岳路601號(福德寶樓下)